POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

Na dworze co prawda nie jest zbyt ciepło, ale wiosenne przebłyski coraz bardziej skłaniają do zmiany garderoby i przygotowywanych posiłków. Szukałam smaku który kojarzy się ze świeżością i co fajnie sprawdzi się na Wielkanocny obiad. Męska część rodziny przegłosowała została mięso. Polędwiczka duszona w białym winie z suszonymi morelami z miętowym sosem, dzikim ryżem i pachnącą lekko tropikalną sałatką smakują rewelacyjnie i dają uczucie świeżości na talerzu. Przygotowanie nie jest zbyt obciążające, wystarczy tylko żeby nic się nie przypaliło.
Mój przepis przygotowany jest na trzy porcje.
Dzisiejsze składniki wybrałam w sklepie Kuchnie Świata.

kanadyjski dziki ryż
Mięso:
polędwiczka wieprzowa
szklanka białego wytrawnego wina
garść suszonych moreli
klasyczny sos miętowy
różowa sól himalajska średnioziarnista
pieprz w ziarenkach

Sałatka:
pół ogórka
pół winnego jabłka
mały zielony banan
ćwiartka cytryny
szczypior z cebuli
olej z miąższu awokado
kolorowy pieprz w ziarenkach

Mięso marynujemy w miętowym sosie co najmniej przez pół godziny.

W rozgrzanym naczyniu lub wysokiej patelni obsmażamy mięso z wszystkich stron. Zalewamy winem, dodajemy pół łyżeczki soli himalajskiej i pokrojone w kostkę morele. Przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu.

Szklankę dzikiego ryżu gotujemy według przepisu, zajmie to około 50 minut.

Powstały sos w naczyniu z mięsem blendujemy na gładką masę.

Ogórka, jabłko i banana kroimy w kosteczkę, skrapiamy sokiem z cytryny, polewamy olejem z miąższu awokado i dodajemy świeżo zmielony kolorowy pieprz. Posypujemy pokrojonym szczypiorem i mieszamy.

Polędwiczkę kroimy w plastry.

Na talerz wykładamy dziki ryż, plastry polędwiczki polane sosem miętowym, sałatkę i dekorujemy sosem z wina i moreli.
Smacznego !!!

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICZKA W BIAŁYM WINIE Z SOSEM MIĘTOWYM I DZIKIM RYŻEM

Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata.

Continue Reading

DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

W sobotnie popołudnie postanowiłam zrobić coś smacznego i mięsnego na męski wieczór. Przegłosowane zostały hamburgery, ale w nieco zdrowszej formie. Bułki upiekłam sama, wyszły delikatne, puszyste i oczywiście bez zbędnych polepszaczy. Mięso cielęce jest bardzo delikatne, przez co hamburgery nabierają trochę innego smaku, a w połączeniu z pikantnym mango chutneyem robi się coś naprawdę smacznego. Myślę, że ten dodatek genialnie sprawdzi się również na grillu.
Dzisiejsze składniki wybrałam w sklepie Kuchnie Świata.

SKŁADNIKI NA BUŁKI:
1,5 szklanki mleka
50 g drożdży
4 szklanki mąki
5 łyżek oliwy z oliwek
2 jajka
2 łyżeczki soli
szczypta cukru
czarny sezam
Mleko podgrzewamy aby było ciepłe, dodajemy drożdże, sól, cukier, 1 szklankę mąki. Przykrywamy ściereczką i po około dwudziestu minutach zaczyn powinien co najmniej podwoić swoją objętość. Zaczyn, pozostałą mąkę, 1 jajko, oliwę z oliwek delikatnie trzeba przemieszać w garnku. Na stolnicy wyrabiamy składniki tak długo aż ciasto przestanie kleić się do rąk. Dzielimy na 9 części i formujemy spłaszczone kule. Jajko roztrzepujemy w garnuszku i smarujemy każdą część. Na koniec posypujemy czarnym sezamem i odstawiamy do wyrośnięcia na 25 minut. Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

SKŁADNIKI NA BURGERA:
1 kg cielęcego mięsa mielonego
1/2 łyżeczka musztardy angielskiej
1/2 łyżeczki miodu
4 łyżki kwaśnej śmietany
średnia cebula
pieprz w ziarenkach
sól himalajska
Pieprz zgniatamy w moździerzu. Cebulę siekamy na bardzo drobną kosteczkę. Wszystkie składniki za wyjątkiem soli dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Mięso również dzielimy na 9 części. Z każdej formujemy burgera i smażymy na średnim ogniu przez około 2 minuty z każdej strony. My lubimy średnio wysmażone. Na końcu posypujemy solą.

DODATKI:
pomidor
ogórek kiszony
sałata masłowa
czerwona cebula
hot mango chutney

Delikatnie ciepłe bułki rozkrawamy tak aby kawałeczek łączył obydwie połówki. Na spodnią część nakładamy sałatę, burgera, hot mango chutney, 2 plastry pomidora, krążki cebuli i 2 plastry ogórka kiszonego. Przekłuwamy długą wykałaczką żeby wszystko dobrze się trzymało i mogę tylko życzyć smacznego

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE CIELĘCE HAMBURGERY

Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata.

Continue Reading

ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, PIETRUSZKĄ I OWOCAMI

Cieplejsze promienia słońca powodują coraz lepsze samopoczucie i chęć do zmiany diety na zdrowszą. Dla nas najlepszą alternatywą dla warzyw i owoców są zielone koktajle. Najczęściej są na bazie szpinaku, pietruszki i zdrowych olejów. Tym razem wybrałam olej z miąższu awokado, który został uznany za najzdrowszy olej świata. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3, witaminę A, B i E ( jedna łyżeczka oleju z awokado pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę) czy luteinę. Olej z miąższu awokado obniża poziom cholesterolu, wspiera pracę serca, pozytywnie wpływa na wzrok, bierze udział w leczeniu artretyzmu i chorób dziąseł. Świetnie też działa na skórę wykorzystywany jak balsam. Pietruszka posiada właściwości moczopędne, dzięki czemu delikatnie redukuje cellulit, wspomaga trawienie czy odświeża zapach z ust. Spirulina oprócz cennych własności odżywczych odtruwa organizm z toksyn i metali ciężkich. Czasem trudno zmusić się do zjedzenia zieleniny, a w koktajlu nie ma problemu. Za każdym razem inny, kolorowy i zdrowy czyli to czego potrzebujemy na wiosnę.

Dzisiejsze składniki wybrałam w sklepie Kuchnie Świata.

SKŁADNIKI:
2 garści szpinaku
pęczek pietruszki
pół banana
sok z połowy limonki
jabłko
łyżeczka spiruliny
2 łyżeczki miodu
3 łyżki oleju z miąższu awokado
2 szklanki wody

Pietruszkę i szpinak myjemy i drobno kroimy. Wszystkie składniki blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

SMACZNEGO

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, PIETRUSZKĄ I CYTRUSAM

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, PIETRUSZKĄ I CYTRUSAM

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, PIETRUSZKĄ I CYTRUSAM

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM, PIETRUSZKĄ I CYTRUSAM

Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata.

Continue Reading