DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

Dynie pięknie dojrzewały na polu. Różne odcienie pomarańczu i zielni wyglądały za uschniętych liści. Zastanawiałam się jak wykorzystać takie cudeńka na podwieczorek, tak żeby było smacznie i rozgrzewająco. Jesienne wieczory są już coraz chłodniejsze, a ciepłe zupy bardzo smakują nam kiedy możemy spożywać je w ogrodzie. Przygotowałam dwie wersje kremowej zupy dyniowej, tak aby wszystkim przypadła do gustów.

Pikantna zupa dyniowa:
pół litra bulionu cielęcego
pół dyni
cebula
marchew
dwa spore ziemniaki
dwa ząbki czosnku
oregano
szczypta suszonej papryczki chili
majeranek
kolorowy pieprz, sól
łyżka miodu
twardy ser dojrzewający

Na bulionie cielęcym gotujemy  cebulę, marchew, ziemniaki. Dynię kroimy w kostkę, dodajemy do wywaru i gotujemy do miękkości. Doprawiamy ziołami, solą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę  i miodem. Kiedy całość przestygnie blendujemy na gładki krem. Podajemy doprawione kolorowym pieprzem i serem długo dojrzewającym.

Zupa dyniowa z aromatem pomarańczy:
pół litra bulionu drobiowego
pół dyni
cebula
marchew
dwa spore ziemniaki
dwa ząbki czosnku
pół pomarańczy
kwaśne jabłko
oregano, majeranek
kolorowy pieprz, sól
łyżka miodu
dwa filety z kurczaka
garść pestek dyni
jogurt do dekoracji

Na bulionie gotujemy cebulę, marchew i ziemniaki. Dynię i jabłko kroimy w kostkę, dodajemy do wywaru i gotujemy jeszcze chwilę. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem i ziołami, dodajemy sok z pomarańczy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Delikatnie studzimy i miksujemy na gładki krem. Filet z kurczaka kroimy na cienkie plastry, oprószamy solą i pieprzem, grilujemy na złoty kolor. Zupę delikatnie dekorujemy jogurtem, podprażonymi pestkami dyni i  kolorowym pieprzem. Podajemy z kawałkami kurczaka.

Smacznego !!!

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

www.themomentsbyela.pl - DWIE WERSJE ZUPY DYNIOWEJ

Continue Reading

DOMOWE GOŁĄBKI

W tradycyjnym menu każdej polskiej gospodyni są gołąbki. Nazwa może być myląca, bo z ptakami nie ma nic wspólnego 🙂 . To danie pachnące kapustą i sosem pomidorowym.

Zaczynamy:

Składniki:

1 duża kapusta
4 spore cebule
0,5 kg mięsa mielonego
0,5 kg kiełbasy toruńskiej
0,5 kg ryżu
sól, pieprz

Z kapusty wycinamy twardy głąb, dzięki temu liście będą się lekko oddzielały. W dużym garnku gotujemy wodę, lekko ją solimy i wkładamy kapustę. Po krótkim obgotowaniu ściągamy liście z kapusty. Trzeba uważać żeby się nie poparzyć. Wycinamy bardzo twarde końcówki. Ryż gotujemy na sypko.
Cebulę i kiełbasę kroimy w dość drobną kostkę. Smażymy cebulę, gdy się zeszkli dodajemy mięso mielone. Kiedy mięso zacznie się delikatnie rumienić dodajemy kiełbasę. Gdy wszystkie składniki będą zarumienione dodajemy ryż, sól i pieprz do smaku. W kapuściane liście zawijamy farsz i układamy w naczyniu do zapiekania. Gołąbek nie powinien być większy niż zaciśnięta pięść.  W zależności od preferencji smakowych zalewany wodą lub bulionem warzywnym lub sosem pomidorowym. Można posypać pietruszką lub nieco mniej po polsku bazylią. Całość przykrywamy kilkoma pozostałymi listkami kapusty żeby danie si ę nie wysuszyło.
Gołąbki można podawać zapieczone z sosem pomidorowym lub pieczone solo z sosem pieczarkowym.

SMACZNEGO !!!

 

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

www.themomentsbyela.pl - DOMOWE GOŁĄBKI

Continue Reading

TWÓRCZY KLIMAT BUREGO MISIA

Odwiedzając znajomych nieopodal Zakopanego nie mogliśmy ominąć najlepszej restauracji na Podhalu. Jadąc samochodem łatwo ją przegapić, nie wyróżnia się pstrokatymi reklamami. Bury Miś w Bukowinie Tatrzańskiej to dość specyficzne miejsce. Z jednej strony restauracja z niesamowitymi pracami Bartosza Kolbusza, a z drugiej strony sieni studio genialnego artysty, czyli Mała Manufaktura Radykalnej Metamorfozy Złomu. Zresztą najnowsze prace można zobaczyć w restauracji.  Zwróćcie uwagę na niesamowite lampy, kominek czy wirki w dymionach, to bajka od której trudno się oderwać. Marzę o posiadaniu choćby jednego takiego dzieła w domowej kolekcji. Od kilku już lat gdy tylko jesteśmy w pobliżu musimy odwiedzić to miejsce i zawsze jest super. Przemili właściciele i kelnerzy, sympatyczna atmosfera.  Próbowaliśmy już chyba większości dań z karty i zawsze jedzonko było pyszne, świeże i przygotowane jak dla najlepszych przyjaciół. Zawsze się śmieję, że było za dobre i za dużo, bo porcje są naprawdę od serca. Tym razem zajadaliśmy się zupą czosnkową, zupą gulaszową w kociołku góralskim, udźcem baranim z pieczonymi ziemniaczkami, a na deser naleśnikami ze serem i bitą śmietaną.  Koniecznie spróbujcie tu moskoli, placków zbójnickich, kaczki z jabłkami, no i domowej szarlotki. Pycha. I choćby nie wiem jak to dziwnie zabrzmiało koniecznie odwiedźcie obydwie toalety. 🙂 Tam też są prace Pana Bartosza.

W wakacje postanowiliśmy zwiedzić zamek w Niedzicy, ale przez ogromne kolejki odłożyliśmy sobie tą przyjemność. Tu poprzednia relacja. Okazja odnalazła nas sama, przejeżdżając koło zamku w godzinach popołudniowych stwierdziliśmy dlaczego nie dzisiaj. Trochę było zimno i dość mocno wiało, jednak zamek dostarcza niesamowitych wrażeń.  Zamek jest dobrze utrzymany, można obejrzeć kilka ciekawych ekspozycji oraz rekonstrukcję komnat. Nocne zwiedzanie zamku musiałoby być niesamowite.
Koniecznie przejdźcie się również po zaporze, skąd pięknie roztacza się panorama na zamki.

Przydatne informacje:
parking należący do muzeum opłata 10 zł/dzień, 14 zł bilet zwykły do zamku i wozowni, bilet ulgowy 12 zł , bilet umożliwiający zwiedzenie spichlerza ( wystawa sztuki ludowej Spiszu) 4 zł, w cenie biletu po spichlerzu oprowadza nas przewodnik.

 

 

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

themomentsbyela.pl - Twórczy klimat BUREGO MISIA

Continue Reading