Botwinka to mój kolejny smak z dzieciństwa. W upalne wieczory mama podawała nam lekko przestudzoną czerwoną zupę. Bardzo nam smakowała, szczególnie po wakacyjnych zabawach w grupie dzieci z sąsiedztwa. W pogodne dni nie pamiętaliśmy nawet o telewizorze. Zaraz po śniadaniu zbieraliśmy się w umówionym miejscu i wymyślaliśmy sobie najprzeróżniejsze zabawy, w chowanego w lesie, domki na drzewach albo włóczyliśmy tak po prostu. Wracaliśmy na obiad i podwieczorek. Po takiej dawce ruchu wszystko nam smakowało, ale niektóre dania zapisały się głęboko w pamięci. Wiele posiłków powstawało z warzyw wychodnych w ogródku, a prawdziwy smak i zapach owoców i warzyw uczył nas zdrowego żywienia, o którym wtedy nie myśleliśmy. Było pysznie i wesoło, bo byliśmy w grupie.
Botwinka z jajkiem jest nie tylko pyszna, ale też bardzo zdrowa. Ma całą paletę zalet. Oprócz wielu witamin i mikroelementów, oczyszcza krew i odkwasza organizm. Najpyszniejsze i najzdrowsze buraczki, marchew czy cebula zerwane są z własnych grządek albo kupione od zaufanego rolnika.
SKŁADNIKI:
2 pęczki botwinki z burakami
2 duże marchewki
1 cebula
natka selera
2 ząbki czosnku
ziele angielski i listek laurowy
sól i pieprz
sok z cytryny
łyżka masła
gęsta śmietana lub jogurt
szczypiorek lub koperek
4 jajka
Warzywa gotujemy z łyżką masła i przyprawami. Obrane buraczki ścieramy na tarce, dodajemy do wywaru i gotujemy na małym ogniu. Liście buraków siekamy w miarę drobno i dodajemy do zupy. Zakwaszamy sokiem z cytryny. Dla osób, którym nie za bardzo wychodzi zakwaszanie barszczyków można wspomóc się koncentratem buraczkowym np Krakusa. Miseczkę zupy dekorujemy jajkiem pokrojonym na pół, śmietaną lub jogurtem i szczypiorkiem lub koperkiem w zależności od upodobań.
SMACZNEGO !!!
33 Comments
This looks so yummy!
Have an awesome day!
xx Kris
https://dreamingofpink.wordpress.com
Hmm… jestem po wrażeniem Twojej sztuki kulinarnej. Prosto, zdrowo i ze smakiem, a to wszystko okraszone nie tylko śmietaną ;-), ale również przepięknymi zdjęciami :-). Bardzo lubię Twoją fotografię…wiele razy to pisałam i jeszcze nie raz napiszę.
:*
It looks super delicious!
http://violettedaily.com
yummy, I must to try it
kisses dear
http://www.aprendiendoaquererme.com
YUM this looks so delish! I’d love to have it! xx
Delicious!
http://iameleine.blogspot.com/
http://www.instagram.com/iameleineblog/
Yummy! This looks so delish!
xx
Mónica Sors
MES VOYAGES À PARIS
NEW POST: LACE DRESS & LA VIBES…
Great post dear!
http://iameleine.blogspot.com/
http://www.instagram.com/iameleineblog/
This recipe looks amazing! I need to try this <3
X Merel
http://www.andathousandwords.com
everything looks delicious here!
http://www.thequinoxfashion.com/
I have to admit that normally I don’t eat red beet but this soup sounds absolutely super delicious and I think it is a try worth! Thanks for sharing 🙂
xx from Bavaria/Germany, Rena
http://www.dressedwithsoul.com
yummy, super deliciusç
@andreeacarro http://www.andreeacarro.com
Great post thanks for sharing
The Pink Pineapple
New post:http://thepinkpineappleblog.blogspot.com/2017/07/moschino-crucero-2018.html
Oh my gosh this soup look delicious, I need to try this one day.
Thanks for sharing this recipe.
Regards Ashon
http://ashonfashionary.com/how-to-wear-off-shoulder-tops-for-evening-look/
Tiene una pinta increible! Tengo que probar esta receta!
Un beso!
Silvia
http://www.elblogdesilvia.com/2017/07/lifestyle-deco-studio-despacho-sklum-industrial-blogger-influencer.html
This looks delicious!! <3 Nom Nom Nom!! 🙂
This looks delicious! <3 Nom Nom Nom!! 🙂
xx
Shivangi
http://www.outoncatwalk.com
It looks super tasty,
Emma
http://www.emmalovesfashion.com
Great post!
Have a happy weekend.
https://nairgraphies.com/blog/
Delicious!
http://iameleine.blogspot.com/
yummy! I must to try to cook it!
kisses dear
http://www.aprendiendoaquererme.com
It looks very delicious!
http://www.thequinoxfashion.com
Que buena pinta, me lo apunto!
Muchas gracias por tu comentario en mi blog guapa, te espero por mi nuevo post, mil besos!
http://patriciasanchezstylestreet.blogspot.com.es/
Mmm.. que buena pinta! New post: http://www.gadorvision.com
Have a happy week!
xx from Bavaria/Germany, Rena
http://www.dressedwithsoul.com
:*
great post! kisses
http://thefashionjump.blogspot.com.es/
Enjoy the weekend, dear Ela!
xx from Bavaria/Germany, Rena
http://www.dressedwithsoul.com
Ja wprost uwielbiam botwinkę <3 kocham tą opcję na lato! Dziękuję za post <3
Carmelatte
OMG! It must be so delish!
xx
Mónica Sors
MES VOYAGES À PARIS
NEW POST: GRIFFITH OBSERVATORY – LA LA LAND
This soup looks delicious, your post is all motivating me to start falling in love with cooking.
Regards Ashon
http://ashonfashionary.com/how-to-style-your-old-ruffle-blouse-to-a-chic-modern-look/
Mmmmmm pyszności!
Miłego dnia,
DaisyLine