Przyroda każdą porą roku jest przepiękna. Zimowe krajobrazy i mroźna pogoda to najlepsze co można wykorzystać w ferie albo wolny dzień. My tym razem wybraliśmy się w Pieniny. Opatuleni w ciepłe kurtki i spodnie snowboardowe wyruszyliśmy w trasę. Marsz rozpoczęliśmy w Krościenku, a na szczyt Trzech Koron wchodziliśmy bardzo łatwym, już przetartym szklakiem, na szczęście nieoblodzonym. Warto nie zrażać się na początku, bo to w zasadzie jedyne strome podejście. Docierając do Przełęczy Szopka zachwyciło nas ogrodzenie totalnie opatulone śniegiem. Tu też był czas na ciepłą herbatę i drugie śniadanie. Docierając na szczyt widoki na całą okolicę wynagradzają trud. Droga powrotna wydaje się bardziej śliska, a najbardziej strome zejścia zjechaliśmy zwyczajnie na tyłkach mając przy tym naprawdę dziecięcą radość. Wycieczkę zakończyliśmy obiadem w karczmie. Po takim zimowym marszu ciepły żurek czy gulasz smakował wybornie. Na przydrożnym kramiku zaopatrzyliśmy się jeszcze w serki górskie i wyruszyliśmy w drogę powrotną do domu. To była bardzo udana niedziela.
W Małopolsce ferie w pełni. Trochę zwolniliśmy, a długie wieczory są idealne na nadrobienie zaległości książkowych. W ostatnich czasach dużo mówi się o środowiskach muzułmańskich. Przeważnie nie są to głosy pozytywne. Ale żeby wygłaszać opinie trzeba poznać ludzi, ich przekonania i kulturę. Każdy człowiek jest inny, a w każdym społeczeństwie można spotkać wspaniałych obywateli i czarne owce. Czasem należy zrozumieć dlaczego ludzie uciekają z własnego kraju zostawiając nawet cały dobytek w poszukiwaniu bezpieczeństwa i godnego życia, to z jednej strony, ale z drugiej my Europejczycy mamy prawo do domagania się respektowania naszego prawa i szacunku dla naszej kultury, przekonań i prawa do spokojnego życia. Zapraszam do przeczytania kilku fajnych książek.
Łzy księżniczki – Jean Sasson – W Arabii Saudyjskiej w XXI wieku w dalszym ciągu kobiety traktowane są jak stworzenia gorszej kategorii. Pomimo bogactwa żyją w złotych klatkach traktowane jak niewolnice, którym praktycznie nic nie wolno, nawet prowadzić samochodu. Wiele dzielnych kobiet stara się zmienić życie, prawo i niektóre naleciałości kulturowe – religijne, ale jest to niesamowicie trudne. Upłynie najprawdopodobniej jeszcze wiele lat kiedy młode pokolenia wychowane przez te dzielne matki będą cieszyć się względnym równouprawnieniem. W książce znajdziecie historię kilku kobiet, którym przyszło żyć w Arabii Saudyjskiej.
Byłam służącą w arabskich pałacach – Laila Shukri – jako dziesięciolatka Bibi Shaik zmuszona jest do pracy w pałacu w Zatoce Perskiej. Pracodawcy takie dziewczyny traktują jak niewolnice, decydując o każdym aspekcie życia. Wspaniale jeśli trafi się na dobrych ludzi, ale wcale tak nie musi być. Domownikom pozostawionym w Indiach czy innym niezamożnym kraju zależy tylko na przesyłanych pieniądzach, ale tak naprawdę powrotu do domu dziewczyna już nie ma, o czym przekonała się Bibi. Bieda zmusza do emigracji w poszukiwaniu lepszego życia, albo przeżycia.
Burka miłości – Reyes Monforte – Maria młoda Hiszpanka wychodzi za mąż za Afgańczyka Nasrada. Ich europejskie życie przypomina sielankę. Pewnego dnia postanawiają wyruszyć do Afganistanu do rodzinnej wioski mężczyzny. Maria nie spodziewała się jak bardzo zmieni się jej życie, jak bardzo okaże się ciężkie na bardzo długo w kraju gdzie kobieta nie ma żadnych praw i gdzie musi być niewidoczna pod burką żeby przeżyć. To też piękna historia pary, która mino tak bardzo trudnych (prawie niemożliwych dla Europejki) warunków trwa przy sobie. Czy jednak to wystarczy? To jedna z wielu historii pokazująca że nie każdy muzułmanin jest obsesyjnie poddany religii.
Po świątecznym biesiadowaniu placki z ciężkimi masami i sałatki z majonezem muszą trochę poczekać. Na karnawałowe przekąski wybieram raczej lżejsze wersje warzywne, ale równie smaczne na przykład pasztety na ciepło. Kombinacji jest wiele, a dodatki zależą tylko od naszej fantazji. Taka przystawka na pewno zaskoczy gości, a będzie na tyle lekkostrawna aby dalsza degustacja i zabawa potoczyły się swoim torem w miłej atmosferze.
Sos: 25 dag mrożonych śliwek 2 łyżki masła pieprz kolorowy
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulkę smażymy na oliwie do którego dokładamy pokrojone w drobną kostkę pomidory i dusimy sos z odrobiną soli. Nam skórki nie przeszkadzają, ale można je wcześniej zdjąć z pomidorów. Paprykę i obrane pieczarki kroimy w drobną kosteczkę, a marchewkę ścieramy na drobnej tarce. Suszone pomidory warto wcześniej namoczyć w oliwie żeby zrobiły się miękkie. Kroimy je na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy do foremki. Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli wierzch będzie za szybko się rumienił w połowie pieczenia należy przykryć foremki papierem do wyłożenia brytfanki. Jeżeli chcemy urozmaicić pasztet pod koniec pieczenia można posypać serem długo dojrzewającym. Sos najlepiej robić na chwilę przed podaniem. Śliwki kroimy w kosteczkę i smażymy pod przykryciem na maśle. Doprawiamy kolorowym pieprzem.
Święta Bożego Narodzenia w naszym domu zawsze pachną piernikami w różnych wersjach. Najczęściej są to ciasta przekładane powidłami śliwkowymi, jednak kiedy mam nieco więcej czasu piekę korzenne ciasteczka. Teraz jest najlepszy moment na pieczenie wszelkiego rodzaju kruchych ciasteczek, bo będą miały czas żeby nieco zmięknąć, ale nie na tyle dużo żeby nie doczekały świąt :). Korzenne pierniczki nadają domowi taki niezaprzeczalny klimat świąteczny właśnie podczas pieczenia kiedy aromat przypraw roznosi się po całym domu o wiele piękniejszy niż wszystkie odświeżacze powietrza. Ciasteczka przybierają kształty serduszek, gwiazdek i kwiatuszków co roku takie same. Najbardziej lubimy z cukrem albo bez żadnych dodatków. Część z nich pięknie udekoruje naszą choinkę.
Składniki: 300 g mąki tortowej 100 g mąki z płatków owsianych 200 g mąki grahamki 100 g brązowego cukru 1 łyżka kakao 3 łyżki miodu gryczanego 4 żółtka 2 kostki masła 2 opakowania mieszanek piernikowych 2 łyżki cynamonu 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kwaśnej śmietany
Wszystkie składniki zagniatamy. Kulę ciasta wstawiamy do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na około 5 mm i wykrawamy kształty za pomocą foremek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni przez 12 – 15 minut.
