POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

W zamrażalniku na swoją kolej czekała botwinka. Nie chciałam robić zwyklej zupy. Szukałam ciekawego połączenia na drugie danie z wiosenną nutką. Pomysł wpadł sam. Botwinkowe risotto z polędwicą cielęcą. Nie dużo pracy, a efekt na prawdę zadowala.

SKŁADNIKI:

70 dag polędwicy cielęcej
2 cebule
2 buraki
2 garści botwinki
0,75 szklanki dzikiego ryżu
2 ząbki czosnku
łyżka masła
olej
czarnuszka
estragon,
sól, pieprz

Polędwicę nacieramy ziołami, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Odkładamy do lodówki na 2 godziny. W zasadzie fajnie natrzeć mięso rano, a na obiad będzie pięknie przesiąknięte aromatami. Polędwicę obsmażamy na odrobinie oleju, żeby mięso było potem wilgotne w środku. Dodajemy poszatkowaną w kostkę cebule. Kiedy cebula zacznie nabierać złotego koloru podlewamy bulionem lub wodą, opcjonalnie można dodać pół szklanki białego wytrawnego wina. Przykrywamy pokrywką.  Trzeba pilnować żeby podczas duszenia nie wyparował cały płyn. Pod koniec duszenia posypujemy mięso i sos odrobiną soli i pieprzu. Tak do smaku. Cebula powinna być już rozpuszczona, a sos zredukowany.

Ryż podlewamy wodą i dusimy zgodnie z czasem gotowania z opakowania. Buraki obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Delikatnie podsmażamy na łyżce masła. Kiedy ryż zacznie mięknąć dodajemy buraki i pokrojone liście buraczane. Ważne aby w momencie łączenia ryżu z burakami woda była już w minimalnej ilości. Dodajemy sól, pieprz.
Mięso kroimy na plastry, posypujemy czarnuszką.  Podajemy ze sporą ilością sosu cebulowego.

SMACZNEGO !!!

 

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

www.themomentsbyela.pl - POLĘDWICA CIELĘCA Z CZARNUSZKĄ Z SOSEM CEBULOWYM I BOTWINKOWYM RISOTTO

Continue Reading

NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

Czasami jest tak, że nie doceniamy miejsc które są całkiem blisko. Korzystając z pięknej, słonecznej niedzieli wybraliśmy się na krótką przejażdżkę po okolicy. Czasami wystarczy wsiąść do samochodu i ruszyć, a plan rozwija się sam. Najpierw pyszne lody, owocowe, moje ulubione, potem podjazd pod wieżę widokową z roztaczającym się fajnym, pagórkowatym krajobrazem. Tym razem późny obiad w knajpce. Szkoda, że niedziela tak szybko minęła.

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

www.themomentsbyela.pl - NIEDZIELNA PRZEJAŻDŻKA

Continue Reading

MIEJ UMIAR

Dawno nie było książek, ale jakoś ostatnio nie miałam szczęścia do takich którymi chciałabym się podzielić. W końcu nastąpił przełom. Natrafiłam na “Miej umiar  52 kroki do życia po swojemu” Natalii Knopek. Wiele cennych rad, sugestii, ale nigdzie autorka nie podaje prostej metody na szczęśliwe życie, bo każdy żyje inaczej, a co za tym idzie inaczej postrzega świat i co inne przynosi zadowolenie. Na pewno nie jest to kolejna książka o minimalizmie,  ład, porządek i umiar w naszym otoczeniu to dopiero początek do tworzenia harmonijnego myślenia, relacji z otoczeniem i sobą samym. Sama dodałabym jeszcze więcej kontaktu z naturą, bo to dodaje mi mnóstwo energii.

Kilka dobrych rad ( pozytywnych nawyków) które najbardziej mi się podobają, a swoje rozwinięcie mają w książce:
Za wszystko płacisz nie pieniędzmi, ale swoim czasem,
Nie oceniaj, nie krytykuj, ucz się akceptować,
Pielęgnuj przyjaźnie
Czy wiesz ile posiadasz ( tu był u mnie wielki problem, po kilku miesiącach rozstawania się z rzeczami jest coraz lepiej, a przynajmniej wiem co gdzie mam.)
Nie czekaj, działaj
Nie narzekaj

i mój ulubiony

Nie jesteś wypadkową ludzkich oczekiwań ( no właśnie, bo może spełniając oczekiwania gubimy gdzieś siebie, swoje pasje i marzenia)

Miej umiar, a może właśnie żyj pełnią życia …

 
www.themomentsbyela.pl - MIEJ UMIAR

www.themomentsbyela.pl - MIEJ UMIAR

www.themomentsbyela.pl - MIEJ UMIAR

www.themomentsbyela.pl - MIEJ UMIAR

Continue Reading

WIOSENNE KANAPKI

Niedziela rano. Siedzimy na tarasie, herbata parzy się w dzbanku, rozkoszujemy się na piękną pogodą na dworze. W takie wiosenne dni na śniadanie smakują najlepiej kanapki z pachnącymi nowalijkami. Już na wczorajszych zakupach nie mogłam się oprzeć aby nie kupić twarożek, szczypiorek, ogórki czy rzodkiewkę. Teraz pozostaje nam tylko rozkoszować się pierwszymi wiosennymi kanapkami i słońcem coraz śmielej zaglądającym nam w każdy kąt domu.

Wczoraj wieczorem upiekłam pyszny chleb na zakwasie (przepis TUTAJ). Dzisiaj skórka była jeszcze chrupiąca, a ośródka lekko wilgotna, tak lubię najbardziej. Używam dużo szczypiorku, bo właśnie nim pachnie mi wiosenne jedzenie. Zastosowałam takie połączenia smakowe:

humus z pietruszką + awokado + szpinak
twarożek śmietankowy + ogórek + szczypiorek
masło+szynka+ sałata + rzodkiewka
twarożek śmietankowy + ogórek + szczypiorek
jajko + ser owczy + awokado + sałata + szczypiorek
serek kozi + szynka + pomidor + sałata + rzodkiewka

Smacznego !!!

www.themomentsbyela.pl - WIOSENNE KANAPKI

www.themomentsbyela.pl - WIOSENNE KANAPKI

www.themomentsbyela.pl - WIOSENNE KANAPKI

www.themomentsbyela.pl - WIOSENNE KANAPKI

www.themomentsbyela.pl - WIOSENNE KANAPKI

Continue Reading

DOLINA CHOCHOŁOWSKA – SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

Spacer do Doliny Chochołowskiej należy chyba do najłatwiejszych i najprzyjemniejszych. Jedyną niedogodnością w okresie kwitnienia krokusów jest najazd turystów bardziej niż w ilości hurtowej. Warto wybrać się wcześnie rano, aby spokojnie przejść szlak słuchając śpiewu ptaków. Nasza blogowa wycieczka na szlaku była już o 6 w sobotni ranek. Trochę zimno, ale marsz rozgrzewa :). Turystów jest jeszcze niewielu, ale po dwóch godzinach spaceru okazuje się, że w schronisku nie ma miejsca żeby usiąść i napić się kawy. Warto wybrać się w okolicę kapliczki gdzie przeważnie są wolne ławeczki i tam w pięknej scenerii zjeść przyniesione śniadanie. Ciekawostką jest motyw powstania tej właśnie kapliczki. Została wybudowana na potrzeby filmu Janosik i nie została rozebrana. Patrzeć na krokusy można by było przez cały dzień. Pora wracać na parking.
Co dziwne, im bardziej oddalony parking tym drożej. Na parkingu praktycznie przy samych kasach za samochód osobowy zapłaciliśmy 10 zł/dzień, a widzieliśmy miejsca parkingowe po 35 zł.

Zapraszam do obejrzenia poprzednich fotorelacji z wypadu do Doliny Chochołowskiej w 2016 KLIK i w 2017 KLIK. 

 
www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

www.themomentsbyela.pl - DOLINA CHOCHOŁOWSKA - SEZON WYCIECZKOWY ROZPOCZĘTY

fot. Łukasz Kwiek

Continue Reading

WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA

Większość dziewczyn marzy o wielkim balu weselnym najlepiej w pałacu, pięknej sukni i idealnym panu młodym. Te skryte marzenia często się spełniają. Przygotowania do ślubu zaczynają się dość wcześnie, wybór miejsca ceremonii i wesela, dekoracji, sukni i garnituru, fotografów to bardzo istotne punkty i trzeba się dobrze zastanowić zanim podejmiemy ostateczną decyzję.

Dzisiaj postaram się trochę doradzić w zakresie sukni ślubnej. Najpierw należy przemyśleć rodzaj sukni, musi ona pasować do miejsca w którym bierzemy ślub (urząd stanu cywilnego, kościół, pałac czy plener). W kościele na pewno nie wypada wystąpić z dużym dekoltem czy głębokim wycięciem na plecach, ale świetnie sprawdzi się tu piękny szal czy chusta. W urzędzie zbyt strojna suknia będzie wyglądała groteskowo, wybierzmy coś skromniejszego, prostszego w formie. Na ślub w plenerze polecam suknie boho, które sama uwielbiam.  Nie zapomnijcie o pięknych, ale też wygodnych butach.

Kreacje w renomowanych salonach są bardzo drogie, doświadczyłam tego poszukując sukni dla siebie. Ostatecznie wybrałam bardzo prostą, krótką sukienkę pasującą do naszej skromnej ceremonii i przyjęcia weselnego. Zastanówmy się nad budżetem jakim możemy dysponować. Moim zdaniem warto wybrać coś w naszym zasięgu finansowym niż rozpoczynać wspólne życie z kredytem za wystawne przyjęcie. W internecie znajdziecie wiele ciekawych inspiracji. Możecie skorzystać z usług krawcowej co jest dość odważne lub poszukać czegoś pięknego i eleganckiego w sklepie internetowym.

www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA

Razem z firmą Promshopau przygotowałam kilka propozycji eleganckich produktów.  Wybierając suknię dla siebie miłym gestem będzie pomoc naszej mamie i mamie pana młodego  w doborze kreacji. Może to być też doskonałe pokonanie lodów z nową drugą mamą. W Promshopau znajdziecie wiele sukienek dla matki pana młodego z rękawkiem.

Pamiętajcie jedno, że przyjaciele, rodzina, goście przyszli dla was i nie ma większego sensu martwić się o swój wygląd. Oni lubią was a nie ubranie.

www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA  www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA

Most girls dream of a great wedding party, preferably in a palace, a beautiful dress and an ideal groom. These hidden dreams often come true. Preparations for the wedding start quite early, the choice of the place of the ceremony and the wedding, decoration, dress and suit, photographers are very important points and you have to think carefully before making the final decision.

Today I will try to give some advice in the field of a wedding dress. First, think about the type of dress, it must match the place where we are married (civil registry office, church, palace or open air). In the church, it is certainly not proper to perform with a large cleavage or cut-out on the back, but a beautiful scarf or shawl will be perfect here. In the office too dress too fancy look grotesquely, let’s choose something modest, simpler in form. For the wedding outdoors, I recommend boho dresses, which I love myself. Do not forget about beautiful but also comfortable shoes.

  www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA  www.themomentsbyela.pl - WYMARZONA SUKNIA ŚLUBNA

Creations in reputable showrooms are very expensive, I experienced this looking for a dress for myself. In the end, I chose a very simple, short dress that suited our modest ceremony and wedding reception. Consider the budget that we can have. In my opinion, it is worth choosing something in our financial range than starting a life together with a loan for a sumptuous party. On the internet you will find many interesting inspirations. You can use the dressmaker’s services which is quite bold or look for something beautiful and elegant in the online store.
Together with the Promshopau company, I prepared several proposals for elegant product. Choosing a dress for myself, a nice gesture will help our mother and mother of the groom in the selection of the creation. It can also be a great way to beat the ice with the new second mom. In Promshopau you will find  for mother of groom dresses with sleeves.Remember that friends, family and guests have come for you and there is no point in worrying about your appearance. They like you and not your clothes.

Continue Reading

KACZKA W SOSIE MALINOWYM Z QUINOA I JABŁKAMI

Długo zastanawiałam się nad świątecznym obiadem i ostatecznie padło na filety z kaczki z sosem malinowym. Bardzo lubię to danie, które wygląda ciekawie, smakuje wyśmienicie i nie jest bardzo absorbujące podczas przygotowania. Jeżeli lubicie połączenie mięsa z lekko kwaśnym sosem owocowym to koniecznie spróbujcie tej kombinacji:

SKŁADNIKI:
3 filety z kaczki
pół szklanki malin
3 łyżki masła
1 łyżeczka miodu
1 jabłko
0,75 szklanki quinoa
różowy pieprz
sól, pieprz czarny

Kaczkę oczyszczamy z wszystkich pozostałości. Nakrawamy skórkę i oprószamy solą i pieprzem. Obsmażamy z obydwu stron żeby mięso było soczyste. Podlewamy wodą i dusimy na średnim ogniu. Woda musi się całkiem zredukować, ale należy żeby mięso się nie przypaliło. Kiedy kaczka już jest miękka odstawiamy ją na chwilę, aby mięso odpoczęło.
W międzyczasie gotujemy guinoa w lekko osolonej wodzie. Po odcedzeniu ugotowanego zboża dodajemy łyżkę masła i mieszamy.
Przygotowujemy sos malinowy: na roztopionej łyżce masła lekko podsmażamy maliny, dodajemy miód i odrobinę różowego pieprzu. Na ostatniej łyżce masła lekko podsmażamy kawałki jabłka.
Wszystkie składniki układamy na talerzu i mogę tylko życzyć smacznego.

www.themomentsbyela.pl - KACZKA W SOSIE MALINOWYM Z QUINOA

www.themomentsbyela.pl - KACZKA W SOSIE MALINOWYM Z QUINOA

Continue Reading

ZIELONY KOKTAJL ZE SZPINAKIEM I ANANASEM

W końcu wiosna. Słońce dodaje optymizmu jak nic innego. Mamy chęć na spacery, fit i zdrowe życie. Podążając za tym świetnym samopoczuciem zrobiłam zielony koktajl, który kojarzy mi się z kolorem młodej trawy i wiosennymi kolorami. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

1/4 ananasa
1 pomarańcza
1 jabłko
2 garści szpinaku
1 łyżeczka spiruliny
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1/5 szklanki wody

Tradycyjnie obrane owoce i dodatki miksujemy na gładką masę.

Dużo uśmiechu i świetnego samopoczucia nie tylko na wiosnę.

Continue Reading

SUKIENKA NA WESELE

The wedding season will be in full swing soon. As guests, we should also look beautiful and elegant. Wedding parties are organized in various styles and many interesting places. Our outfit should be tailored primarily to us, but also to the character of the ceremony. If the wedding is preceded by a church wedding, we must remember a more modest outfit with curtained shoulders, but here a scarf is enough. In search of a perfect dress with BerryLook, I prepared a few suggestions:

www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE

Już niedługo sezon weselny będzie w pełni. Jako goście również chcemy prezentować się pięknie i elegancko. Imprezy weselne organizowane są w różnych stylach i wielu ciekawych miejscach. Nasz strój powinien być dopasowany przede wszystkim do nas, ale też do charakteru uroczystości. Jeżeli wesele poprzedzone jest ślubem kościelnym musimy pamiętać o skromniejszym stroju z zasłoniętymi ramionami, albo choćby szalu delikatnie nas zasłaniającym. W poszukiwaniu idealnej sukni razem z firmą BerryLook przygotowałam kilka propozycji:

www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE www.themomentsbyela.pl - SUKIENKA NA WESELE

The company offers many interesting, inexpensive and fashion dresses for various occasions.You will find cheap women’s clothing and accessories.

Firma proponuje wiele ciekawych, niedrogich i modnych sukienek na różne okazje. Znajdziecie tu niedrogą odzież damską i dodatki.

When going to a wedding, be sure that you feel comfortable in your dress, it is a pity to waste a wonderful evening with unmatched clothing. What is always very important for me is to take with me a second comfortable pair of shoes. Do not forget about smile and positive attitude.

Idąc na wesele koniecznie bądźcie pewne, że w sukience czujecie się zwyczajnie swobodnie, szkoda marnować sobie wspaniałego wieczoru niedopasowanym ubraniem. Co dla mnie zawsze jest bardzo ważne to zabrać ze sobą drugą wygodną parę butów. Nie zapomnijcie o uśmiechu i pozytywnym nastawieniu.

Continue Reading

KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

Niedługo święta, czas spotkań z najbliższymi, rodziną czy przyjaciółmi. Zawsze staram się przygotować coś pysznego, ale też komponują potrawy w taki sposób, aby spędzić z gośćmi jak najwięcej czasu. Dzisiejsze danie można przygotować nieco wcześniej, a przed podaniem nieco podgrzać.

Składniki na 5 porcji:

1 kg karczku cielęcego
0,5 l czerwonego wytrawnego wina
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
2 garści żurawiny
trawa cytrynowa
estragon
sól, pieprz
2 szklanki kaszy pęczak
0,25 kapusty białej
1 marchew
1 jabłko
pomarańcza
0,25 cebulę
sól pieprz
olej rzepakowy

Mięso oczyszczamy z niepotrzebnych błonek i tłuszczu. Obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron, podlewamy winem, dodajemy czosnek pokrojony w plastry i cebulę pokrojoną w piórka. Dusimy pod przykryciem. Po około godzinie kiedy sos się zredukuje dodajemy sól, pieprz i żurawinę. A mięso posypujemy ziołami.  Dusimy jeszcze około 25 minut. W trakcie duszenia mięso należy kilka razy obrócić, aby było pięknie otoczone winnym sosem. Przed podaniem mięso kroimy w półtora centymetrowe plastry.

W międzyczasie przygotowujemy surówkę: kapustę i cebulę szatkujemy w piórka, jabłko i marchewkę trzemy na dużych oczkach, połowę pomarańczy tniemy na małe piórka. Kapustę, marchew i cebulę nasalamy odrobinę na 15 minut. Sos do sałatki robimy z połówki soku z pomarańczy, łyżki oleju (może też być oliwa z oliwek), soli i pieprzu. Wszystko mieszamy przed podaniem.
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

SMACZNEGO !!!

www.themomentsbyela.pl - KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

www.themomentsbyela.pl - KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

www.themomentsbyela.pl - KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

www.themomentsbyela.pl - KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

www.themomentsbyela.pl - KARCZEK CIELĘCY W CZERWONYM WINIE Z KASZĄ PĘCZAK

Continue Reading