Akacje pięknie pokryły się białymi kaskadami kwiatów. Pachną niesamowicie, trochę słodko. Dzisiaj trochę przekornie, bo nie będziemy tworzyć pięknych bukietów a smaczne placki. W dzieciństwie ciocia pokazała mi, że kwiaty akacji można również jeść. Wtedy wydawało mi się to dość dziwne, ale po spróbowaniu obawy się rozwiały. Placki smakują dość normalnie, ale niesamowity miodowy aromat kwiatów wydobywający się przy każdym gryzie wynagradza z pozoru potoczność dania.

Składniki:

12 kiści kwiatów akacji
1 szklanka mleka
1,5 szklanki mąki
2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto ubijamy razem widelcem lub mikserem do uzyskania gładkiej i napowietrzonej masy. Rozgrzewamy olej na patelni. Kwiaty akacji maczamy w cieście aby szczelnie otoczyły kwiaty i cały kiść przenosimy na łyżce na patelnię, tak aby zostało jak najwięcej ciasta. Smażymy na złoty kolor. Można posypać cukrem pudrem.