cookbook – Page 3 – theMOMENTSbyELA

DROŻDŻÓWKI Z SEREM I OWOCAMI SEZONOWYMI

Końcówka lata w tym roku nas rozpieszcza. Mam nadzieję, że prawdziwe babie lato jeszcze przed nami. Korzystając prawdopodobnie z ostatnich promieni słońca spędzamy czas na działce. Zbieramy końcówki owoców na krzaczkach i drzewach z których powstają pyszne desery i przekąski. Najlepiej smakują nam proste drożdżówki i kubek ciepłej herbaty. Takie proste i takie pyszne.

SKŁADNIKI:
800 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
60 g świeżych drożdży
150 g masła
4 jajka
100 g cukru

NADZIENIE
ok. 250 g białego sera
1 żółtko
cukier z wanilią
2 łyżki mąki ziemniaczanej

ulubione owoce( brzoskwinie, maliny, borówki, śliwki )
3-4 łyżki brązowego cukru

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżką cukru i 3 łyżkami mąki. Zaczyn odstawiamy na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować. W dużej misce mieszamy cukier, jajka, miękkie masło, mąkę i zaczyn. Wyrabiamy aż ciasto nie będzie przywierało do rąk. Ciasto dzielimy na około 12 – 15 kulek. Formujemy placuszki, w każdym robimy wgłębienie. Zostawiamy do wyrośnięcia przez około pół godziny.
Twaróg rozgniatamy możliwie na jak najbardziej jednolitą masę ( ja lubię strukturę sera w cieście drożdżowym). Mieszamy z żółtkiem, cukrem z wanilią i mąką ziemniaczaną.
Na wyrośnięte placuszki nakładamy łyżkę masy serowej, owoce i delikatnie posypujemy brązowym cukrem.
Pieczemy w temperaturze 190 stopni C przez około 20 minut.

SMACZNEGO !!!

JOGURTOWE CIASTO Z CZEREŚNIAMI

Sezon na czereśnie definitywnie się zakończył, a w zasadzie szpaki dokończyły dzieła. Szkoda, bo to jedne z najpyszniejszych owoców które smakują rewelacyjnie nawet prosto z drzewa. Czereśniowe drzewka w tym roku przeżywały urodzaj jakiego dawno nie było, a my dzięki temu objadaliśmy się pysznymi koralikami, a w wersji przetworzonej również koktajlami i ciastem. Proste jogurtowe ciasto delikatnie posypane cukrem pudrem świetnie smakuje z czereśniami, ale też porzeczki czy borówki sprawdzą się rewelacyjnie.

SKŁADNIKI:

5 jajek
1 szklanka cukru
( 350 g) 1 kubek jogurtu
3/4 szklanki oleju
4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

Jajka ucieramy z cukrem do uzyskania białej masy, dodajemy olej i jogurt w dalszym ciągu mieszając. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Owoce myjemy i osuszamy je na ręcznikach papierowych. Nakładamy do dwóch keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, na wierzch wykładamy dość gęsto owoce i pieczemy około 55 minut w temperaturze 180 stopni. Koniec pieczenia sprawdzamy drewnianym patyczkiem, kiedy na wbitym patyczku nie pozostają kawałeczki ciasta placek jest upieczony. Ostudzone ciasto wyjmujemy z foremek i posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO !!!