CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY

Na niedzielne śniadanie kiedy zostajemy w domu staram się zrobić coś innego niż kanapki. Po rozmowie z koleżanką wpadłam na pomysł chlebka z mąki kukurydzianej i słodkich kremów, które co prawda mają błotno – bagienną konsystencję ale smakują rewelacyjnie. W kremach jest tylko zdrowa słodycz z miodu i owoców. Chlebek przypomina trochę ciasto cytrynowe, ale świetnie komponuje się ze smakiem daktyli, czekolady i przepysznej pomarańczowej tahini, którą odkryłam w sklepie Kuchnie Świata.

Dzisiejsze składniki wybrałam w sklepie Kuchnie Świata.

Składniki na chlebek:
2 szklanki mąki kukurydzianej
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
300 ml maślanki.
szczypta trawy cytrynowej
3 łyżki miodu
skórka z połowy cytryny
szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut. Wystudzony chlebek kroimy na kromeczki, smarujemy kremami i dekorujemy ulubionymi owocami.


Krem daktylowy:
garść daktyli
garść rodzynek
pół banana
4 łyżki soku pomarańczowego
łyżka oleju z miąższu awokado
owoce do dekoracji
Rodzynki moczymy w ciepłej wodzie. Wszystkie składniki blendujemy.

Krem czekoladowy:
2 małe bataty
pół awokado
pół banana
łyżka oleju kokosowego
2 łyżki tahini
1 łyżeczka kakao lub 2 łyżeczki karobu
2 łyżki syropu klonowego
skórka z cytryny
kilka orzechów do dekoracji

Bataty pieczemy w piekarniku do miękkości. Wszystkie składniki blenujemy.

www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK KUKURYDZIANY I TRZY KREMY
Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata.
Continue Reading

W POSZUKIWANIU WIOSNY

Pierwsze ciepłe dni coraz bardziej nas rozpieszczają. Słońce poprawia humor. Bardzo nam tego brakowało.
W niedzielne południe postanowiliśmy trochę się przejechać, a przy okazji przetestować nową wieżę widokową w okolicy. Dotarliśmy do Dąbrówki Szczepanowskiej. Wieża o wysokości 16 metrów w całości wykonana jest z drewna. Z kilku tarasów rozpościera się widok na pobliski Tarnów, zakole Dunajca, panoramę Pogórza, a przy odrobinie szczęścia również Tatry. Wieża jest bardzo przyjazna dla dzieci i osób takich jak ja, które mają problem ze zbyt otwartą przestrzenią. Na wiosnę, kiedy zostaną ukończone ostatnie prace w otoczeniu wieży będzie to rewelacyjne miejsce na ciekawy postój podczas wycieczek rowerowych i nie tylko.

www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
www.themomentsbyela.pl - W poszukiwaniu wiosny
Continue Reading

GRILLOWANY PSTRĄG TĘCZOWY

Pstrągi są najsmaczniejszymi i najzdrowszymi rybami słodkowodnymi. Lubią czystą, źródlaną wodę i naturalną karmę. Ryby zazwyczaj kupujemy u zaprzyjaźnionego hodowcy, dzięki czemu mamy gwarancję że są świeżej i zdrowe. Zachęcam do poszukiwania takich gospodarstw w swojej, nie tylko z rybami, gdzie za niewygórowaną cenę otrzymamy produkt najwyższej jakości.
Mięso pstrąga stanowi doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka i sporo kwasów omega 3, a przy tym 125 kalorii w 100 g.
Pstrągi najczęściej przygotowuję na grillu, a kiedy pogoda to uniemożliwia przyrządzam na patelni grillowej, unikając dzięki temu niepotrzebnych kalorii. W dzisiejszym przepisie przygotowałam rybki przepełnione świeżymi aromatami trawy cytrynowej, cytryny i odrobiną mięty.

Dzisiejsze przyprawy wybrałam w sklepie Kuchnie Świata.

SKŁADNIKI:
3 świeże pstrągi
3 łyżeczki masła
pieprz zielony w zalewie
różowa sól himalajska
trawa cytrynowa
3 ząbki czosnku
cytryna
3 gałązki mięty
Ryby należy umyć pozbywając się jednocześnie pozostałych nieczystości i delikatnie osuszyć.
Wnętrze pstrąga nacieramy przyprawami, wkładamy płaską łyżeczkę masła i kilka cieniutkich plasterków cytryny i gałązkę mięty. Ostawiamy na pół godziny pozwalając połączyć się aromatom.
Patelnię grillową rozgrzewamy, delikatnie smarujemy olejem. Pstrągi smażymy z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.

SMACZNEGO

www.themomentsbyela.pl - GRILLOWANY PSTRĄG TĘCZOWY
www.themomentsbyela.pl - GRILLOWANY PSTRĄG TĘCZOWY
www.themomentsbyela.pl - GRILLOWANY PSTRĄG TĘCZOWY

Post powstał we współpracy ze sklepem internetowym Kuchnie Świata.

Continue Reading

EKO W WIELKIM MIEŚCIE

Oglądając pewnego ranka DDTVN trafiłam na temat ekologicznego sprzątania domu. Zachwyciła mnie uśmiechnięta kobieta przekonywująca, że nie trzeba kupować drogiej i bardzo niezdrowej chemii gospodarczej. Tą osobą jest Ewa Kozioł. W poszukiwaniu ekologicznych rozwiązań dla domu bardzo zainteresowała mnie koncepcja octu, sody oczyszczonej i najzwyklejszego mydła. Ewa przekonuje, że wyprodukowane przez siebie środki czystości i kosmetyki są super ekologiczne i bardzo tanie. W książce “Eko w wielkim mieście” wyjaśnia dlaczego z nastawienia konsumpcjonistycznego przeszła drogę do minimalizmu i ekologii, przeniosła się na wieś i żyje zgodnie z naturą.
Ekologiczny styl życie nie jest trudny, wystarczy przyswoić sobie kilka nawyków i z dużą dozą świadomości podchodzić zakupów. Musimy pamiętać, że tylko my decydujemy w jakim otoczeniu będziemy żyć i czy po sobie zostawimy wory śmieci i toksyczne odpady czy zieloną, przyjazną planetę.
Nasze otoczenie pełne jest zanieczyszczeń, smogu i innego dziadostwa, dlatego nasz dom powinien być taką przystanią gdzie organizm może odpocząć. Unikając zbędnej chemii w domu pozwalamy aby nasz układ immunologiczny nie było obciążony oczyszczaniem organizmu z substancji toksycznych tylko będzie miał możliwość ochrony organizmu przed wirusami i bakteriami chorobotwórczymi. Masę przepisów na domowe środki czystości znajdziecie w drugiej książce “Naturalnie czysty dom”.
Przez kilka ostatnich miesięcy testowałam przepisy Ewy i w zasadzie jestem zadowolona. Większość przepisów jest zresztą z zastosowaniem mydła i olejków eterycznych. Wyeliminowałam około 65 % chemii z mojego domu.
Na początku ambitnie postanowiłam zrobić własne mydło. Udało się dopiero za drugim. Samo mydło nie pachnie zbyt rewelacyjnie, ale wystarczy dodać olejki eteryczne i jest już całkiem przyjemnie. Wybrałam olejek z drzewa herbacianego. Z podstawowego przepisu wyszło mi dość sporo mydła, zapas wystarczył mi spokojnie na trzy miesiące. Używaliśmy go do sprzątania, ale też do mycia rąk. Mydło fajnie się pieni i wbrew pozorom nie wysusza skóry rąk.
Wielkim hitem okazało się mleczko do czyszczenia. Woda, mydło, soda oczyszczona i ulubiony olejek eteryczny. Jak widać skład jest totalnie prosty i bezpieczny nawet dla małych dzieci, a skuteczność jest rewelacyjna. Jedynie przy bardzo uporczywych zabrudzeniach trzeba zostawić rozprowadzone mleczko na dłużej, najlepiej na całą noc.
Ocet stosowałam już od dawna ze względu na dużą zawartość “kamienia” w naszej wodzie. Świetnie usuwa osady na bateriach czy umywalce. Doskonale zastępuje też płyn do płukania ubrań.
Proszek do prania też sprawdził się bardzo dobrze. Na początku obawiałam się odbarwień na ubraniach, ale na szczęście nic takiego się nie stało. W tym momencie podkoszulki, bieliznę, jeansy, pościel czyli taką odzież która ma bezpośredni kontakt ze skórą piorę w ekologicznym proszku.
Natomiast płyn do naczyń i proszek do zmywarki nie dały rady. Generalnie myją, ale nie domywają osadów z herbaty i tłuszczu. Nie wiem dlaczego, ale przy kontakcie z tłuszczem płyn do naczyń i proszek tak jakby utwardzały tłuszcz co zatyka mi filtr w zmywarce. Spróbuję jeszcze zmienić trochę proporcje płynu i zobaczymy.
Myślę, że warto świadomie podchodzić do ekologii. Naturalne i zdrowe życie wcale nie musi być czasochłonne i drogie.

Continue Reading

PIENINY ZIMĄ

Przyroda każdą porą roku jest przepiękna. Zimowe krajobrazy i mroźna pogoda to najlepsze co można wykorzystać w ferie albo wolny dzień. My tym razem wybraliśmy się w Pieniny. Opatuleni w ciepłe kurtki i spodnie snowboardowe wyruszyliśmy w trasę. Marsz rozpoczęliśmy w Krościenku, a na szczyt Trzech Koron wchodziliśmy bardzo łatwym, już przetartym szklakiem, na szczęście nieoblodzonym. Warto nie zrażać się na początku, bo to w zasadzie jedyne strome podejście. Docierając do Przełęczy Szopka zachwyciło nas ogrodzenie totalnie opatulone śniegiem. Tu też był czas na ciepłą herbatę i drugie śniadanie. Docierając na szczyt widoki na całą okolicę wynagradzają trud. Droga powrotna wydaje się bardziej śliska, a najbardziej strome zejścia zjechaliśmy zwyczajnie na tyłkach mając przy tym naprawdę dziecięcą radość. Wycieczkę zakończyliśmy obiadem w karczmie. Po takim zimowym marszu ciepły żurek czy gulasz smakował wybornie. Na przydrożnym kramiku zaopatrzyliśmy się jeszcze w serki górskie i wyruszyliśmy w drogę powrotną do domu.
To była bardzo udana niedziela.

www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym

Czasem wystarczy odnaleźć w sobie dziecko 🙂

https://web.facebook.com/ela.kwiek.1/videos/2109914649067509/

🙂

Continue Reading

ARABSKIE HISTORIE

W Małopolsce ferie w pełni. Trochę zwolniliśmy, a długie wieczory są idealne na nadrobienie zaległości książkowych.
W ostatnich czasach dużo mówi się o środowiskach muzułmańskich. Przeważnie nie są to głosy pozytywne. Ale żeby wygłaszać opinie trzeba poznać ludzi, ich przekonania i kulturę. Każdy człowiek jest inny, a w każdym społeczeństwie można spotkać wspaniałych obywateli i czarne owce. Czasem należy zrozumieć dlaczego ludzie uciekają z własnego kraju zostawiając nawet cały dobytek w poszukiwaniu bezpieczeństwa i godnego życia, to z jednej strony, ale z drugiej my Europejczycy mamy prawo do domagania się respektowania naszego prawa i szacunku dla naszej kultury, przekonań i prawa do spokojnego życia.
Zapraszam do przeczytania kilku fajnych książek.

Łzy księżniczki – Jean Sasson – W Arabii Saudyjskiej w XXI wieku w dalszym ciągu kobiety traktowane są jak stworzenia gorszej kategorii. Pomimo bogactwa żyją w złotych klatkach traktowane jak niewolnice, którym praktycznie nic nie wolno, nawet prowadzić samochodu. Wiele dzielnych kobiet stara się zmienić życie, prawo i niektóre naleciałości kulturowe – religijne, ale jest to niesamowicie trudne. Upłynie najprawdopodobniej jeszcze wiele lat kiedy młode pokolenia wychowane przez te dzielne matki będą cieszyć się względnym równouprawnieniem. W książce znajdziecie historię kilku kobiet, którym przyszło żyć w Arabii Saudyjskiej.

Byłam służącą w arabskich pałacach – Laila Shukri – jako dziesięciolatka Bibi Shaik zmuszona jest do pracy w pałacu w Zatoce Perskiej. Pracodawcy takie dziewczyny traktują jak niewolnice, decydując o każdym aspekcie życia. Wspaniale jeśli trafi się na dobrych ludzi, ale wcale tak nie musi być. Domownikom pozostawionym w Indiach czy innym niezamożnym kraju zależy tylko na przesyłanych pieniądzach, ale tak naprawdę powrotu do domu dziewczyna już nie ma, o czym przekonała się Bibi. Bieda zmusza do emigracji w poszukiwaniu lepszego życia, albo przeżycia.

Burka miłości – Reyes Monforte – Maria młoda Hiszpanka wychodzi za mąż za Afgańczyka Nasrada. Ich europejskie życie przypomina sielankę. Pewnego dnia postanawiają wyruszyć do Afganistanu do rodzinnej wioski mężczyzny. Maria nie spodziewała się jak bardzo zmieni się jej życie, jak bardzo okaże się ciężkie na bardzo długo w kraju gdzie kobieta nie ma żadnych praw i gdzie musi być niewidoczna pod burką żeby przeżyć. To też piękna historia pary, która mino tak bardzo trudnych (prawie niemożliwych dla Europejki) warunków trwa przy sobie. Czy jednak to wystarczy? To jedna z wielu historii pokazująca że nie każdy muzułmanin jest obsesyjnie poddany religii.

Continue Reading

Pasztet warzywny z sosem śliwkowym

Po świątecznym biesiadowaniu placki z ciężkimi masami i sałatki z majonezem muszą trochę poczekać. Na karnawałowe przekąski wybieram raczej lżejsze wersje warzywne, ale równie smaczne na przykład pasztety na ciepło. Kombinacji jest wiele, a dodatki zależą tylko od naszej fantazji. Taka przystawka na pewno zaskoczy gości, a będzie na tyle lekkostrawna aby dalsza degustacja i zabawa potoczyły się swoim torem w miłej atmosferze.

Składniki

torebka kaszy gryczanej palonej
25 dag pieczarek
1 czerwona papryka
2 cebule
4 pomidory
garść suszonych pomidorów
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 marchew
1 jajko
oregano, tymianek, bazylia
pieprz sól
twardy ser długo dojrzewający

Sos:
25 dag mrożonych śliwek
2 łyżki masła
pieprz kolorowy

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulkę smażymy na oliwie do którego dokładamy pokrojone w drobną kostkę pomidory i dusimy sos z odrobiną soli. Nam skórki nie przeszkadzają, ale można je wcześniej zdjąć z pomidorów. Paprykę i obrane pieczarki kroimy w drobną kosteczkę, a marchewkę ścieramy na drobnej tarce. Suszone pomidory warto wcześniej namoczyć w oliwie żeby zrobiły się miękkie. Kroimy je na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy i wykładamy do foremki. Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli wierzch będzie za szybko się rumienił w połowie pieczenia należy przykryć foremki papierem do wyłożenia brytfanki. Jeżeli chcemy urozmaicić pasztet pod koniec pieczenia można posypać serem długo dojrzewającym. Sos najlepiej robić na chwilę przed podaniem. Śliwki kroimy w kosteczkę i smażymy pod przykryciem na maśle. Doprawiamy kolorowym pieprzem.

SMACZNEGO !!!

www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym
www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym
www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym
www.themomentsbyela.pl - Pasztet warzywny z sosem śliwkowym
Continue Reading

KORZENNE PIERNICZKI

Święta Bożego Narodzenia w naszym domu zawsze pachną piernikami w różnych wersjach. Najczęściej są to ciasta przekładane powidłami śliwkowymi, jednak kiedy mam nieco więcej czasu piekę korzenne ciasteczka. Teraz jest najlepszy moment na pieczenie wszelkiego rodzaju kruchych ciasteczek, bo będą miały czas żeby nieco zmięknąć, ale nie na tyle dużo żeby nie doczekały świąt :).
Korzenne pierniczki nadają domowi taki niezaprzeczalny klimat świąteczny właśnie podczas pieczenia kiedy aromat przypraw roznosi się po całym domu o wiele piękniejszy niż wszystkie odświeżacze powietrza. Ciasteczka przybierają kształty serduszek, gwiazdek i kwiatuszków co roku takie same.  Najbardziej lubimy z cukrem albo bez żadnych dodatków. Część z nich pięknie udekoruje naszą choinkę.

Składniki:
300 g mąki tortowej
100 g mąki z płatków owsianych
200 g mąki grahamki
100 g brązowego cukru
1 łyżka kakao
3 łyżki miodu gryczanego
4 żółtka
2 kostki masła
2 opakowania mieszanek piernikowych
2 łyżki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki zagniatamy. Kulę ciasta wstawiamy do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na około 5 mm i wykrawamy kształty za pomocą foremek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni przez 12 – 15 minut.

www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI www.themomentsbyela.pl - KORZENNE PIERNICZKI
Continue Reading

NIECO MROCZNY KLIMAT BARCELONY

Pogoda nas nie rozpieszcza, a najmilszą czynnością staje się czytanie książek przy blasku kominka, pod cieplutkim kocem i kubkiem ciepłego kakao. Dlatego zapraszam was dzisiaj do lektury dwóch książek autorstwa Carlosa Ruiz Zafon “Cień Wiatru” i “Gra anioła”.
Spróbujcie wyobrazić sobie mroczny klimat powojennej Barcelony, gdzie nie jest tak naprawdę bezpiecznie. Właśnie w takich okolicznościach Daniel razem z ojcem prowadzą księgarnię w której schronienie zawsze otrzymają osoby ściśle powiązane z książkami. Historia zaprowadzi nas do Cmentarza Zapomnianych Książek, a stamtąd już tylko krok do dwóch niesamowitych historii naszych bohaterów.
Myślę, że “Gra anioła” jest bardziej pokręcona niż pierwsza część serii, choć na początku może wydać się nieco zwyczajna. Na pewno nie można powiedzieć, że historie są banalne choć wpleciony jest w nie jednocześnie wątek miłosny, intrygi i tragedii. Zapraszam do lektury.

Continue Reading

ZAPIEKANE KANAPKI

Znacie takie poczucie kiedy odbieracie telefon i słyszycie “Będę za 15 minut”, a w lodówce praktycznie samo światło :). U mnie też był taki szybki przegląd zapasów i zaświtał mi pomysł, a może zrobić proste kanapki, ale w wersji na ciepło.  Mniej typowe dodatki z odrobiną kolorowego pieprzu świetnie komponują się z serami. Jeszcze tyko wytrawne czekoladki i lampka wina. Ze strony kulinarnej spotkanie już jest. Wystarczy dodać delikatne światło świec, które ociepli każde pomieszczenie. A tak naprawdę najważniejsze jest towarzystwo, bo to dzięki naszym przyjaciołom takie nieplanowane piątkowe spotkanie okaże się cudownie spędzonym czasem.
Wielką przyjemność sprawiło mi kiedy wszystko zniknęło z deski 🙂

Potrzebujemy:

podłużny chleb wiejski
15 dag sera camembert
15 dag sera z przerostami niebieskiej pleśni
10 dag sera koziego
10 dag kiełbasy niedojrzewającej
3 figi
10 świeżych daktyli
kolorowy pieprz

Na kromki chleba nakładamy ser i dodatki według uznania. Posypujemy mielonym kolorowym pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i opiekamy kanapki na złoty kolor i gotowe.

SMACZNEGO !!!

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

www.themomentsbyela.pl - Zapiekane kanapki

Continue Reading