HOME – Page 25 – theMOMENTSbyELA

SPACER PO KRAKOWSKIM KAZIMIERZU

2017-09-11 16 Comments

Do Krakowa wracam bardzo często. Z jednej strony wyjazdy służbowe, a z drugiej uwielbiam spacerować bez większego celu po starej części miasta, uliczkami między kamienicami, knajpkami, a przede wszystkim ludźmi z oryginalnym stylem. Czasem trafię na fajne miejsce z jedzonkiem, albo na dawno niewiedzianych znajomych, których nigdy nie spodziewałabym się tu spotkać.
Krakowski Kazimierz to chyba jedno z najbardziej klimatycznych miejsc w Polsce. Z jednej strony zaniedbane mury, pozostałości społeczności żydowskiej, a z drugiej nieoczywiste murale i wielonarodowe towarzystwo szukające fajnego miejsca do zakotwiczenia na posiłek czy wypitek. Swoją drogą rozśmieszyła mnie nazwa jednej z knajpek, dla amatorów wódki :). To chyba taki dowcipny sposób pokazania, że Polacy mają dystans do żartów z naszego zamiłowania do alkoholu. Słychać tu nie tylko język angielski czy niemiecki, ale chyba ludzi z całej Europy. Czas bardzo szybko minął. Trzeba zmierzać w stronę dworca. Przemierzając Rynek przeszłam bocznymi uliczkami. W polecanej knajpce nie było miejsca :(, ale to chyba najlepszy dowód na to, że jest tam pysznie. Zostaje mi precelek do pociągu. Niesamowity klimat jest tutaj w nocy, kiedy latarnie oświetlają uliczki i zaułki, a spotkania i zabawa kwitnie prawie do świtu. Serdecznie zapraszam was do Krakowa.

HOME, KULINARNIE

ZIELONY KOKTAJL Z NATKĄ PIETRUSZKI

2017-09-07 11 Comments

Zielone koktajle są zawsze moją ulubioną przekąską. Pyszne, zdrowe i za każdym razem inne chyba nigdy się nie znudzą. Smak owoców i warzyw w jednej szklance. Bardzo szybko przekonałam się, że to co jem ma ogromne znaczenie dla cery i dobrego samopoczucia, dlatego wybieram sezonowe warzywa i owoce, komponując z nich lekkie i smaczne posiłki. Trochę szkoda, że to ostatnie momenty kiedy na bazarku można kupić świeże i pachnące warzywa, więc koniecznie trzeba to wykorzystać. Wrzesień jest najlepszym momentem na wzmocnienie układu odpornościowego dzięki naturalnej witaminie C. Natka pietruszki nadaje się do tego rewelacyjnie. Dodatkowo posiada właściwości moczopędne, dzięki czemu delikatnie redukuje cellulit, wspomaga trawienie, odświeża zapach z ust, ma właściwości antybakteryjne, antygrzybiczne i przeciwzapalne. Poprawia kondycję naszej skóry, bo posiada też antyoksydanty takie jak witaminę C, witaminę A i betakaroten.
Koktajl z nacią pietruszki smakuje świetnie, troszkę orzechowo. Na początku nie byłam przekonana, ale teraz jest jednym z moich ulubionych.

SKŁADNIKI:

pęczek pietruszki
jabłko
gruszka
limonka
1 – 1,5 szklanki wody
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka miodu – opcjonalnie

Natkę pietruszki drobno siekamy. Do blendera wrzucamy pietruszkę, obrane i pokrojone jabłko i gruszkę, sok z limonki, wodę, olej i miód. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli zamiast pietruszki dołożycie banana koktajl otrzymacie kremowy koktajl z wybijającym się aromatem limonki.

SMACZNEGO !!!

Jakie są wasze ulubione koktajle?

HOME, PODRÓŻE

FESTIWAL EMANACJE W LUSŁAWICACH

2017-09-03 11 Comments

Europejskie Centrum Muzyki Krzysztofa Pendereckiego w Lusławicach to miejsce magiczne. Pomiędzy łanami zbóż i polami kukurydzy powstało miejsce szczególne, gdzie muzyka i artyści spotykają się z szerszą publicznością, fanami muzyki poważnej. Wielkie osobowości świata muzyki przyjeżdżają koncertować i ale też uczyć i dzielić się swoją wiedzą, doświadczeniem. Tutaj swój talent szlifować mogą najzdolniejsi młodzi muzycy pod okiem wybitnych artystów i nauczycieli. Całemu przedsięwzięciu patronuje Maestro Krzysztof Penderecki.

W tym roku po raz piąty możemy uczestniczyć w Festiwalu Emanacje. W okresie wakacji odbyło się 40 prestiżowych koncertów z udziałem największych sław muzyki kameralnej i dopiero odkrytych artystów, często w bardzo młodym wieku. Udział w Festiwalu Emanacje poprzedzony jest warsztatami w Lusławicach, będących wyjątkową wyjątkową nagrodą za zdobyte za wyróżnienia w konkursach, często międzynarodowych. Pod okiem mistrzów pracują, aby często wystąpić wspólnie na scenie. Usłyszycie tu dzieła Johanna Sebastiana Bacha, Antonina Dvoraka, Wolfganga Amadeusa Mozarta, Ludwiga von Bethovena i oczywiście Mistrza Krzysztofa Pendereckiego oraz wielu innych kompozytorów, o których nie słyszałam, a dzięki festiwalowi miałam okazję słuchać i podziwiać. Koncerty odbywają się nie tylko w Europejskim Centrum Muzyki Krzysztofa Pendereckiego w Lusławicach, ale w wielu perełkach architektonicznych Województwa Małopolskiego jak Zamek Kmitów i Lubomirskich w Nowym Wiśniczu, Opactwo Benedyktynów w Tyńcu, Sala Lustrzanej w Tarnowie, Willa Atama w Zakopanem, Kasztel w Szymbarku, Zamek Królewski w Niepołomicach, Synagoga Bne Emuna w Krakowie i wielu innych.

Serdecznie dziękuję władzom Centrum za udostępnienie zdjęć z koncertów, którymi mogę się z wami podzielić.

Zapraszam was do odwiedzenia tego magicznego miejsca i wzięcia udziału w koncertach, a może będziecie mieli szczęście i spotkacie wielkiego twórcę Krzysztofa Pendereckiego.

HOME, KULINARNIE

ZIELONY KOKTAJL Z JARMUŻEM

2017-08-31 3 Comments

Kolorowe owoce pięknie wyglądają w skrzynkach na bazarkowych straganach. Żółte gruszki, kolorowe jabłka, borówki, maliny. Z końcówki lata trzeba korzystać ile się da, wzmacniać organizm i rozkoszować się smakiem dojrzałych w słońcu owoców. Teraz jest najlepszy czas na przygotowywanie pysznych koktajli. Dzisiaj zapraszam na zielony koktajl z jarmużem. Swoją drogą koniecznie poczytajcie o zdrowotnych właściwościowych jarmużu, a na pewno zagości na waszych stolach.

SKŁADNIKI:
banan
limonka
jabłko
ćwiartka awokado
dwie garści jarmużu
łyżeczka miodu
pół łyżeczki oliwy z oliwek
1 – 1,5 szklanki wody

Jarmuż rozdrabniamy. Wrzucamy do blendera wszystkie składniki i miksujemy do uzyskania jak najbardziej gładkiej konsystencji. Chwileczka i pyszny koktajl zrobiony.
Teraz pozostaje już tylko delektować się nim w ostatnich letnich promieniach słońca.
SMACZNEGO !!!
Z podanych składkików wychodzi 4 szklanki koktajlu.

HOME, PODRÓŻE

PRAWIE NA ŁOMNICKIM SZCZYCIE

2017-08-26 10 Comments

Jednodniowe wyjazdy to nasza specjalność. Decyzje o wyjeździe podejmujemy najczęściej wieczorem przed wycieczką. Tak też było tym razem. Wymyśliliśmy, że pojedziemy na Łomnicki Szczyt na Słowacji. Zdrowie nie pozwala mi jeszcze na długie i mozolne wspinaczki, wiec najbezpieczniej było wybrać kolejkę. I tu zaczęły się schody. Do Tatrzańskiej Łomnicy dotarliśmy bez większych niespodzianek, zresztą rano nie ma dużego ruchu na drodze, jednak kolejki do kas już były. Chcieliśmy kupić bilet na szczyt (2634 m.n.p.m.), ale tu niespodzianka, są… ale na za cztery dni :). Jedną opcją są dwa ostatnie bilety na licytacji, problem taki, że internet w okolicach kas i kolejek nie działał wybitnie w ten dzień. Można kupić bilet pod Skalne Jezioro (Skalnaté Pleso – 1751 m.n.np.m.), koszt biletu tam i z powrotem to około 19 euro. Z braku laku, po dłuższym zastanowieniu kupiliśmy. Trochę zniesmaczeni ruszyliśmy kolejkami na górę. Widoki rzeczywiście były świetne. Tutaj też wypatrzyliśmy kolejkę krzesełkową ma Skalne Sedlo (2196 m.n.p.m.) za około 10 euro, więc skorzystaliśmy. Widoki świetne, mocno wieje i w dalszym ciągu daleko do szczytu :(.
W schronisku na Skalnaté Pleso można kupić ciepłe jedzenie i różne napoje, piwo wydało mi się najlepszą opcją. Po tej wycieczce mam mieszane uczucia, bo było fajnie, ale brak biletów na szczyt trochę popsuł klimat.

W drodze powrotnej zrobiliśmy sobie jeszcze mały piknik w okolicach Kluszkowców. Proste jedzenie bardzo nam smakowało. Domowa babka jest świetna do zabrania na wyjazdy, a przepis dostępny jest tutaj

HOME, KULINARNIE

SŁODKA DROŻDŻOWA BUŁKA ZE ŚLIWKAMI

2017-08-23 6 Comments

Wakacyjny sezon lenistwa dobiega końca. Trochę szkoda, trochę za krótko … Zaczyna się powoli sezon jesiennych owoców. Jabłka, śliwki, gruszki, same pyszności. Kupiłam piękne dorodne śliwki w zasadzie bez większego pomysłu co z nich zrobić. Wpadł mi pomysł żeby naszym mamom upiec drożdżowe ciasto właśnie ze śliwkami. Dlatego przygotowałam od razu trzy placki. Samodzielnie wykonane prezenty dają wiele radości obydwu ze stron. Mam nadzieję, że mi się udało. A przepisem podzieliła się ze mną Stasia, moje guru żywieniowe, bo kto jak kto ale ona się na tym zna :*

Przepis na cisto drożdżowe:

5 dag drożdży
1 szklanka mleka
2 łyżki masła
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka
3 szklanki mąki
szczypta soli

Ciepłe mleko, drożdże, cukier i szklankę mąki mieszamy i ostawiamy do wyrośnięcia. Czekamy do momentu aż mikstura potroi swoją objętość. W ciepły dzień rośnie bardzo szybko 🙂 . Na stolnicę wysypujemy mąkę. W wulkan z mąki dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy. Ciasto należy zagniatać do momentu, aż będzie odchodzić od ręki. Żółtka dobrze wcześniej rozbić widelcem w kubeczku, wtedy lepiej wtapiają się w ciasto. Formujemy kształt i wkładamy do foremki żeby jeszcze trochę podrosło. Śliwki myjemy i dzielimy na kawałki. Ozdabiamy kruszonką i połówkami/ćwiartkami śliwek. Składniki wystarczą na ciasto na wąską długą blaszkę.

Przepis na kruszkonkę:

0,5 szklanki mąki
0,25 szkl. cukru
1/4 szkl. masła

Siekamy do momentu połączenia się składników. Nie zagniatamy kruszonki, bo ciepło rąk zmieni konsystencję mieszanki.

Piekarnik nagrzewamy standardowo na 180 stopni i pieczemy około 55-60 minut. Ciasto jest gotowe gdy brzegi odczepią się od blaszki – taki babciny patent :).

Jeszcze tylko świeże masełko, odrobina konfitury i szklanka mleka.

SMACZNEGO !!!

HOME, KULINARNIE, PODRÓŻE

W KRAKOWIE NIE TYLKO NA PIEROGACH

2017-08-17 8 Comments

Rynek w Krakowie i jego okolice to takie trochę magiczne miejsce. Z jednej strony piękne budynki, urocze zakątki, a z drugiej tabuny ludzi i zamieszanie. Jednak Rynek zawsze będzie kojarzył mi się ze studiami, strasznie fajnym czasie w moim życiu. Czasami zajęcia mieliśmy w kamienicy przy Rynku. Już sam zapach uderzający po wejściu do sieni był klimatyczny. Wykłady prowadziła elegancka pani profesor w stylizacjach jak z początku XX wieku, całości jej kreacji w letnie dni dopełniał słomkowy kapelusz. Sala wykładowa wyposażona w drewniane meble i starodawna tablica. Wieczorem kiedy ruch popołudniowy ustaje, a wieczorny się nie zaczął dochodziły do nas głosy z Rynku. Kiedy przymrużyło się oczy lepiej słychać było gwar rozmawiających osób, odgłos końskich kopyt i bryczki – było się zupełnie w innym czasie. Bajka. Dlatego tak lubię tu wracać.

Tym razem korzystając z okazji postanowiliśmy odwiedzić Festiwal Pierogów. Na stoiskach piętrzyły się pierogi na słodko i słono, z mięsem, serami, owocami. Wyglądały pięknie. Mi najbardziej przypadły do gustu ze szpinakiem i bryndzą i borówkami, a mój współtowarzysz delektował się w wersji mięsnej. Pięknie wyglądały też kramy z rękodziełem i ręcznie robionymi słodyczami i bukiety świąteczne.

Korzystając z chwili wolnego czasu postanowiliśmy wybrać się na Wawel. Tam się działo, masa ludzi i kolejki. Krótki rzut okiem z murów zamkowych na Kopiec Kościuszki, Wisłę, smoka i wracamy w stronę Dolnych Młynów na obiad.

HOME, PODRÓŻE

WIECZÓR NAD JEZIOREM ROŻNOWSKIM

2017-08-13 3 Comments

Letnie upały i wakacyjne lenistwo sprzyjają mini wycieczkom. Super sprawdzają się wieczorne spacery nad brzegiem jeziora czy rzeki w gronie fajnych ludzi. Nie trzeba wiele żeby spędzić miło czas na rozmowach, śmiechu i zabawie. Tym razem wybraliśmy się do Rożnowa w okolicę zapory. Kapitale miejsce na spotkania lub niedługi urlop. Można popływać na rowerku wodnym, opalać się, spacerować czy posiedzieć w zacienionym miejscu. W okolicach jeziora można znaleźć wiele atrakcji jak przystań jachtowa, Małpia Wyspa, kościół w Tropiach. Miłośnicy historii na pewno znajdą wiele ciekawych miejsc. Ubawiliśmy się patrząc na pieski które były szkolone do pracy jako ratownicy. Najfajniejsze było to, że szkolenie sprawiało im wielką frajdę.

W niewielkiej odległości od zapory odkryliśmy ruiny strażnicy z XIII wieku. Zamek pełnił funkcję obronną szlaku handlowego prowadzącego na Węgry. Niestety do dziś pozostały tylko malownicze ruiny. Jednym z najbardziej znanych właścicieli był Zawisza Czarny. Wracając zatrzymaliśmy się nad brzegiem Dunajca podziwiając przyrodę w blasku zachodzącego słońca.

HOME, KULINARNIE

OGÓRKI KISZONE

2017-08-05 11 Comments

Dawno mnie nie było. Niestety chorowałam, co bardzo utrudniało mi pisanie, a przede wszystkim uniemożliwiało robienie zdjęć. Teraz jest już trochę lepiej i wracam z nowymi pomysłami i energią do działania.

W końcu lato obdarowuje gorącym słońcem, kilkoma beztroskimi dniami urlopu. Wakacje w pełni, grządki piętrzą się od pięknych, dorodnych warzyw. Wielkie kitki marchwi, dorodna cebula, pękata dynia, jest pięknie. To najlepszy czas na robienie domowych przetworów. Pięknie poukładane słoiczki będą wielką przyjemnością w zimowe dni. Sama nie robię zbyt wielkich zapasów z bardzo prostej przyczyny, wolimy raczej świeże sałatki i surówki. Do nielicznych wyjątków należą kiszone ogórki i kapusta, marynowana papryka i grzyby. Kiszone ogórki to prawdziwa skarbnica witam K, A, C, a proces fermentacji prowadzi do zwiększenia ich ilości. Wszystkie kiszone warzywa zawierają błonnik, kwas mlekowy i probiotyki, mające genialny wpływ na nasze jelita, ale też zwiększają odporność i oczyszczają organizm. Warto zrobić sobie kilka słoiczków w wersji małosolnej. Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu.

Składniki:
koszyczek niezbyt dużych ogórków
koperek z kwiatostanami
liście i korzeń chrzanu
czosnek
sól

Przygotowanie:
Ogórki myjemy i wkładamy do słoików, zostawiamy trochę miejsca na przyprawy. Dodajemy po dwa kawałeczki chrzanu, dwa ząbki czosnku, trochę liści chrzanu i po dwa koperki. Gotujemy wodę do której dodajemy po łyżce soli na litr wody. Zalewamy ogórki i lekko zakręcamy. Zostawiamy je na około 5 dni. Kiedy wszystkie ogórki zmieniły kolor na żółto zielony dokręcamy wieczka i wynosimy do chłodnej spiżarni.

SMACZNEGO !

HOME, KULINARNIE

BOTWINKA NA LETNI PODWIECZOREK

2017-07-09 33 Comments

Botwinka to mój kolejny smak z dzieciństwa. W upalne wieczory mama podawała nam lekko przestudzoną czerwoną zupę. Bardzo nam smakowała, szczególnie po wakacyjnych zabawach w grupie dzieci z sąsiedztwa. W pogodne dni nie pamiętaliśmy nawet o telewizorze. Zaraz po śniadaniu zbieraliśmy się w umówionym miejscu i wymyślaliśmy sobie najprzeróżniejsze zabawy, w chowanego w lesie, domki na drzewach albo włóczyliśmy tak po prostu. Wracaliśmy na obiad i podwieczorek. Po takiej dawce ruchu wszystko nam smakowało, ale niektóre dania zapisały się głęboko w pamięci. Wiele posiłków powstawało z warzyw wychodnych w ogródku, a prawdziwy smak i zapach owoców i warzyw uczył nas zdrowego żywienia, o którym wtedy nie myśleliśmy. Było pysznie i wesoło, bo byliśmy w grupie.
Botwinka z jajkiem jest nie tylko pyszna, ale też bardzo zdrowa. Ma całą paletę zalet. Oprócz wielu witamin i mikroelementów, oczyszcza krew i odkwasza organizm. Najpyszniejsze i najzdrowsze buraczki, marchew czy cebula zerwane są z własnych grządek albo kupione od zaufanego rolnika.

SKŁADNIKI:

2 pęczki botwinki z burakami
2 duże marchewki
1 cebula
natka selera
2 ząbki czosnku
ziele angielski i listek laurowy
sól i pieprz
sok z cytryny
łyżka masła
gęsta śmietana lub jogurt
szczypiorek lub koperek
4 jajka

Warzywa gotujemy z łyżką masła i przyprawami. Obrane buraczki ścieramy na tarce, dodajemy do wywaru i gotujemy na małym ogniu. Liście buraków siekamy w miarę drobno i dodajemy do zupy. Zakwaszamy sokiem z cytryny. Dla osób, którym nie za bardzo wychodzi zakwaszanie barszczyków można wspomóc się koncentratem buraczkowym np Krakusa. Miseczkę zupy dekorujemy jajkiem pokrojonym na pół, śmietaną lub jogurtem i szczypiorkiem lub koperkiem w zależności od upodobań.

SMACZNEGO !!!