BIGOS

Bigos to jedno z polskich tradycyjnych dań które goszczą na stołach w zimowe dni ale też wielkie imprezy. Przepisów jest chyba tyle co kucharzy. Zazwyczaj jest to danie dość tłuste, ja jednak robię danie dość dietetyczne. Podstawą jest kapusta kiszona, najlepiej kiedy kiszona jest w domu z warzyw wyhodowanych ekologicznie. W wersji wegańskiej kiełbasę zastępujemy kilkoma leśnymi grzybami. Całość gotuje się dość długo, ale nie jest to pracochłonne zajęcie.Wraz z każdym następnym podgrzewaniem jest coraz lepsze. Zaczynamy:

Składniki:
1,5 kg kiszonej kapusty
0,5 kg białej kapusty
0,5 kg chudego mięsa wieprzowego
0,5 kg chudej wiejskiej kiełbasy
2 cebule
0,5 szkl czerwonego wina
3 łyżki powideł śliwkowych
olej do obsmażenia mięsa
woda do podlewania
2 łyżki przecieru pomidorowego
przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, jałowiec, sól, pieprz

Mięso kroimy w drobną kosteczkę i obsmażamy na złoto na oleju, w połowie smażenia dodajemy cebulę. Zalewamy winem i chwilkę dusimy. Dodajemy kapustę kiszoną razem z sokiem i 2 szklankami szklankami wody. Gotujemy aż kapusta zmięknie (u mnie było to około półtorej godziny). Białą kapustę szatkujemy dość drobno i dokładamy do garnka. To czas na pierwsze przyprawienie ( 4 listki laurowe, 4 ziela angielskie, 4 ziarenka jałowca, trochę soli i pieprzu), ale należy uważać z solą. Teraz też dokładamy kiełbasę pokrojoną w około dwu centymetrowe kawałki. Dusimy na wolnym ogniu. Po dwóch godzinach sprawdzamy czy kapusta jest miękka. Na samym końcu dodajemy przecier pomidorowy i powidła śliwkowe. Dopiero teraz jest czas na ostateczne posolenie dania. Dokładnie mieszamy całą zawartość garnka. Bigos musi gotować się na wolnym ogniu jeszcze co najmniej pół godziny. Cały czas sprawdzamy aby woda nie wyparowała i uzupełniamy ją na bieżąco.
Na drugi dzień podgrzewamy bigos jeszcze raz przez około 30 minut.

SMACZNEGO !!!

www.themomentsbyela.pl - BIGOS

www.themomentsbyela.pl - BIGOS

www.themomentsbyela.pl - BIGOS

Continue Reading

MÓJ PIERWSZY SUKCES FOTOGRAFICZNY

Wczoraj wielkie zaskoczenie czekało na mnie w krzynce pocztowej. Otrzymałam nominację do wystaw krajowych i zagranicznych w międzynarodowym konkursie MATHEMATICS IN FOCUS zorganizowany przez Uniwersytet Szczeciński i Oddział Szczecińskiego Polskiego Towarzystwa Matematycznego za zdjęcie zatytułowane MODALNA ( kto pamięta ze statystyki co to jest ? )

Radość jest tym większa że w konkursie brało udział 15 816 prac z całego świata. ( http://mwo.usz.edu.pl/galeria-2017/ )

Zdjęcie zrobiłam na wycieczce na Trzy Korony klik


Continue Reading

TROCHĘ O NAS :)

Dzisiaj Sylwester, tak wyszło że zostaliśmy w domu. Czekamy na północ, żeby zrobić kilka fajnych zdjęć fajerwerków.  Chciałabym odsłonić trochę naszych pasji. Patrząc na pierwsze zdjęcie możecie się już domyślić że nie jest to herbata. Uwielbiamy wycieczki motocyklowe, małe i duże. W drugi dzień Bożego Narodzenia korzystając z ciepłej pogody nie wytrzymaliśmy żeby “nie polatać”. Kilka dni później chcieliśmy dorobić kilka zdjęć i krajobraz wyglądał już zupełnie inaczej, na niektórych stokach zalegał śnieg. I tu wraca motyw herbaty, super rozgrzewa podczas przejażdżek :). Jeszcze w ramach wyjaśnienia – na razie jestem zmuszona być pasażerem, ale może niedługo to się zmieni.

A wy jakie macie pasje? A może ktoś z was też lubi motocykle ?

www.themomentsbyela.pl - TROCHĘ o NAS

www.themomentsbyela.pl - TROCHĘ o NAS

www.themomentsbyela.pl - TROCHĘ o NAS

www.themomentsbyela.pl - TROCHĘ o NAS

www.themomentsbyela.pl - TROCHĘ o NAS

Continue Reading

JASNE KULKI BAKALIOWE

Zastanawiałam się co zrobić na spotkanie sylwestrowe żeby było smaczne czytaj słodkie 🙂 i zdrowe. Kulki bakaliowe jakoś same cisnęły się do zrobienia. Po świątecznych wypiekach suszonych owoców zostało sporo, a samo przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wersję z suszoną śliwką znajdziesz TUTAJ a dzisiaj wersja jasna z akcentem pomarańczy. Do dzieła:

Składniki:
0,5 szklanka płatków owsianych
1 szklanka suszonej moreli
0,5 szklanki orzechów włoskich
0,5 szklanki migdałów
0,5 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
garść pokrojonych suszonych jabłek
garść żurawiny
pół kieliszka nalewki morelowej
0,25 szklanki kokosu (opcjonalnie)

Do obtaczania sezam, kokos, orzechy

Orzechy i płatki owsiane miksujemy dość drobno. Morele namaczamy w ciepłej wodzie co najmniej pół godziny, odcedzamy i rozdrabniamy w mikserze. Jabłka i żurawinę kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy i formujemy z nich niewielkie kuleczki. Obtaczamy je w ulubionej wersji “posypki”.

SMACZNEGO !!!

www.themomentsbyela.pl - JASNE KULKI BAKALIOWE

www.themomentsbyela.pl - JASNE KULKI BAKALIOWE

www.themomentsbyela.pl - JASNE KULKI BAKALIOWE

www.themomentsbyela.pl - JASNE KULKI BAKALIOWE

www.themomentsbyela.pl - JASNE KULKI BAKALIOWE

Continue Reading

WESOŁYCH ŚWIĄT

Kochani życzymy wam świąt pachnących choinką,
spędzonych w ciepłej rodzinnej atmosferze i miłych, niespodziewanych prezentów.
Świąt dających radość i odpoczynek oraz nadzieję na Nowy Rok będzie lepszy niż ten, który właśnie przemija.

Ela i Łukasz

Continue Reading

SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

Święta zbliżają się szybkimi krokami. Pęd, stres i frustracja, a jakby spróbować coś nieco innego. Zamiast piec kolejne ciasto, robić czwartą sałatkę i szósty raz odkurzać dywan może wybrać się na spacer do parku, lasu lub na łąkę i wrócić dotlenioną, uśmiechniętą i pozytywnym nastawieniem do domowników.

Mój spacer był w niedzielny poranek, trochę doceniłam piękno przyrody, świeży śnieg który otulał rośliny, promienie słońca lekko przebijające się miedzy konarami drzew. Na końcu wstąpiłam do pijalni czekolady na moją ulubioną gorącą czekoladę z bitą śmietanką i cynamonem. Świetny początek dnia. Pewnie domyślacie się już że po raz kolejny trafiłam do Krynicy Zdrój.

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

www.themomentsbyela.pl - Krynica - SPACER PO DOBRY NASTRÓJ

Continue Reading

ZIELONY KOKTAJL Z JARMUŻEM, NATKĄ PIETRUSZKI I MELONEM

W najbliższym czasie święta, czas spotkań i większej swobody w wyborze niezbyt zdrowych posiłków. Dlatego dzisiaj proponuję koktajl z jarmużem, pietruszką, chlorellą i spiruliną. Chlorella i spirulina świetnie oczyszczają organizm z toksyn i metali ciężkich, a dostarcza prowitaminę A, B12 i wielu potrzebnych pierwiastków. Koktajl jest dość słodki, więc jeśli lubicie małosłodkie przekąski proponuję spróbować zrobić go bez miodu.

Składniki na 5 porcji:
2 garści jarmużu
pęczek natki pietruszki
1/4 melona
1/4 awokado
1 pomarańcza
1 jabłko
1 łyżeczka chlorelli
1 łyżeczka spiruliny
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 szklanki wody

Wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL Z JARMUŻEM, MELONEM I ZIELONĄ PIETRUSZKĄ

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL Z JARMUŻEM, MELONEM I ZIELONĄ PIETRUSZKĄ

www.themomentsbyela.pl - ZIELONY KOKTAJL Z JARMUŻEM, MELONEM I ZIELONĄ PIETRUSZKĄ

Continue Reading

PREZENTY GWIAZDKOWE

W sklepach oferta gwiazdkowa już od miesiąca. Dla mnie to bez sensu, bo zanim dotrzemy do  świąt to zdążymy się nimi znudzić. Dopiero w okolicy mikołajek zaczynam zastanawiać się co można dokupić na prezenty świąteczne. W tym roku wybieram w większości rzeczy zrobione własnoręcznie, domowe lub użyteczne, które nie będą zalegały w  zakamarkach.

W zeszłą niedzielę przemierzyłam Kraków w poszukiwaniu ciekawych pomysłów. Najfajniejsze znalazłam na stoiskach regionalnych. Rewelacyjne wędliny, sery, kolorowe pierniki, drewniane przybory kuchenne. Trochę już kupiłam (nie mogłam oprzeć się pluszowym misiom),  a wędliny i cista poczekają na ostatnie dni przed świętami.

Fajnym pomysłem są też książki. Czasem warto wyszukać fajne pozycje za niewielkie pieniądze. Dajecie książkom nowe życie. Do sprzedania zostało mi kilka egzemplarzy – zapraszam tutaj

Pamiętajmy, że w święta liczą się ludzie, ich uśmiech, rozmowa, spotkania. Drobny gest może być bardziej wartościowy, niż bardzo drogi prezent dany bez serca i dla pozorów.

Trochę moich inspiracji:

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

www.themomentsbyela.pl - PREZENTY GWIAZDKOWE

Continue Reading

CHLEBEK BANANOWY Z ŻURAWINĄ i MUSEM POMARAŃCZOWYM

Dzisiaj kolejna dawka zdrowszej wersji słodkich wypieków. Chlebek bananowy jest fajny sam, w duecie z serkiem lub domowym dżemem i chociaż z chlebem niewiele ma wspólnego to jest to fajna alternatywa dla białego pieczywa. Chlebek, a w zasadzie ciasto bananowe jest bardzo proste do zrobienia. Dzisiaj wybrałam lekko gorzką żurawinę, ale fajne są orzechy, morele czy rodzynki czy nawet pokruszona czekolada.

Zaczynamy:

SKŁADNIKI NA CISTO:

4 dojrzałe banany
3 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki miodu gryczanego
2 1/4 szklanki mąki
1/2 szklanki oleju rzepakowego lub oleju kokosowego
można wymienić 2 łyżki oleju na masło orzechowe
1 łyżeczka cynamonu
szczypta imbiru
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
dwie spore garści żurawiny
pomarańcza

banany kroimy w drobną kostkę i miksujemy z jogurtem , olejem i miodem. Kiedy masa bananowa uzyska gładką konsystencję dodajemy wszystkie sypkie składniki. Na końcu dodajemy żurawinę i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej pergaminem. Pieczemy 55 minut w temperaturze 190 stopni. Pomarańczę porządnie szorujemy. Obraną skórkę obgotowujemy dwukrotnie  przez 5 minut. Kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy 1/3 szklanki cukru lub 1/4 szklanki ksylitolu i sok z wyciśniętej pomarańczy. Smażymy na wolnym ogniu do uzyskania konsystencji miodu.

SMACZNEGO !!!

 

www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK BANANOWY

www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK BANANOWY

www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK BANANOWY

www.themomentsbyela.pl - CHLEBEK BANANOWY

Continue Reading

FINANSOWY NINJA

“Finansowy ninja” Michała Szafrańskiego w założeniach ma uczyć jak mądrze gospodarować pieniędzmi. Po przeczytaniu mam szczerze powiedziawszy mieszane uczucia. Z jednej strony poruszonych jest wiele tematów związanych z pieniędzmi na które na pewno trzeba zwrócić uwagę, ale z drugiej strony w życiu liczą się też inne rzeczy niż ciułanie każdego grosza. Czasem miło jest się spotkać z kimś w kawiarni, iść do kina czy tak zwyczajnie wypić kawę na mieście. Dochody, wydatki i przyjemne życie moim zdaniem musi być zbalansowane.
Książka jest dość pokaźnych rozmiarów i na pewno nie jest to pozycja do szybkiego przeczytania. Podane informacje trzeba przemyśleć, do niektórych wrócić. Wiedzy jest w niej bardzo dużo, tak samo jak wiele cennych porad dotyczących finansów osobistych. Wszystko podane jest w bardzo zrozumiałej formie. Bezpieczeństwo finansowe możemy zagwarantować sobie sami, wystarczy tylko trochę samodyscypliny. Po pierwsze nie mieć długów, a po drugie pracować nad stworzeniem finansowej poduszki bezpieczeństwa. Takie proste ? Nie koniecznie.
Dla mnie jako ekonomistki Ameryki ta książka nie odkrywa, ale to idealna pozycja dla osób które dopiero uczą się rozsądnego wydawania zarobionych środków albo mają problem z gospodarowaniem swoimi funduszami. Zachęcam do odwiedzenia bibliotek.

Sama nigdy nie miałam problemu z własnym budżetem, dość szybko nauczyłam się oszczędzać. Dzięki temu pomału mogłam realizować swoje cele i wymarzone zakupy. Teraz pracujemy chyba nad najważniejszą inwestycją w życiu.

W najbliższym czasie planuję też post o tym jak udaje mi się oszczędzać na zwykłym domowym życiu bez konieczności spadku jego jakości. Okazuje się że to wcale nie jest trudne.

Racjonalne gospodarowanie to nie tylko pieniądze, ale też ilość posiadanych rzeczy. Postanowiłam odsprzedać część swoich rzeczy i książek. Mam nadzieję, że komuś przyniosą tyle radości czytania ich co mnie.

Wszystkie wystawione książki i nie tylko ZAPRASZAM TU

 

www.themomentsbyela.pl - FINANSOWY NINJA

www.themomentsbyela.pl - FINANSOWY NINJA

Continue Reading